Kirazlı Pasta

KEK Mİ ? PASTA MI?...
Son zamanlarda o kadar çok kek yaptımki, artık beni üzecek bir sonuçla hiç karşılaşmıyorum. Buda beni çok mutlu ediyor.
Ama aynı şeyi henüz pastalarım için söyleyemiyorum. Ya özene bezene yaptığım pandispanya kabarmıyor, ya keki lezzetli olmuyor, yada sosu çok katı veya çok sıvı oluyor. Sanırım kek ve ekmek denemelerinde olduğu gibi, pasta içinde sürekli deneme yapmam gerekiyor.
Bu pastayı ailemizin baklava uzmanı sevgili Hülya Abla için yaptım, kendisini geçtiğimiz ay Umre ziyaretine uğurlamıştık, geçen hafta döndü. Hoşgeldin ziyareti yaparken götürmek için hazırladım.
Ufak tefek aksilikler yaşasamda (keki çevirirken ucu kırıldı mesela) keki çok lezzetli ve kabarmış olduğundan sanırım, güzel bir pasta oldu.
Pastayı kirazlı yaptım, hiç Pınar kirazlı pasta yaparda ben geri kalırmıyım, pastayı sadece kakao ve kiraz ile süslemeyi düşünüyordum ama (ki böyle çok şık olacaktı eminim) hadi biraz renk olsun pasta süsü ve hindistan cevizi serpeyim dedim, ortaya biraz amatör görünüşlü bir pasta çıktı. Sonuç olarak, pasta konusunda biraz daha çalışmam lazım...

Malzemeler

Kek için;

• 3 Adet Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Süt
• 2,5 Su Bardağı Un
• 3 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Yemek Kaşığı Çekilmiş Fındık
• 1 Tatlı Kaşığı Neskafe
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Kreması için;

• 1 Paket Dr.Oetker Çikolata Sosu
• 2 Su Bardağı Süt (çikolata sosu pişirmek için)
• 1 Çay Bardağı Toz Krem Şanti
• 1 Çay Bardağı Soğuk Süt (krem şanti yi hazırlamak için)

Yapılışı

• Yumurtaları iyice çırpın, şekeri ekleyip çırpmaya devam edin, krema kıvamına gelince sırayla yağı ve sütü ekleyip bir süre daha çırpın. Ayrı bir kaba elediğiniz un, kakao, neskafe, kabartma tozu ve vanilya'nın içine sıvı karışımı ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. 180 derecede, kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
• Keki soğuması için ızgara üstüne koyun ve soğuyunca ikiye bölün.
• Kekin iki parçasınıda 1 çay bardağı vişne suyu ile ıslatın.
• Krem şantiyi hazırlayıp biraz sertleşmesi için dolaba koyun.
• Çikolata sosunu üzerinde yazan tarifle (ben mikrodalgada pişiriyorum) 2 su bardağı süt ile pişirin.
• Çikolata sos soğuyunca, krem şantiyi ekleyip, çırpma teli ile karıştırın.
• Sosun yarısını pastanın ortasına sürün ve ikiye böldüğünüz kirazları dizin.
• Kekin diğer yarısını kapatarak, kalan sosu üzerine yayın.

NOT : Kakao olarak Dr.Oetker'in kakaosunu kullanıyorum, gerçekten çok lezzetli bir kakao. Kekin kasede kalan hamurunu yemeyi zaten çok seviyorum, bu sefer itiraf ediyorum, kabı tamamen sıyırmayıp, puding yer gibi yedim :)