Izgara Köfte

ANNE KÖFTESİ...
Benim için en lezzetli ızgara köfte annemin yaptığıdır.
Ben her ne kadar tarifini harfiyen alıp yapsamda, bir türlü onun lezzetini tutturamam yada en azından bana öyle geliyor.
Aslında hemen tüm yemekler için bu geçerli sanırım, biz çocuklar ne kadar büyüsekde, ne kadar güzel ve farklı lezzetler tatsakda, annemizin yemekleri hep en güzel yemekler olarak kalır.
Hafta sonu annemden köfte yapmasını istedim, oda beni kırmadı, belki denemek isterseniz diye sizlerle de paylaşmak istedim...

Malzemeler

• 1/2 Kg. Köftelik Kıyma
• 1,5 Su Bardağı (İnce Çekilmiş) Bayat Ekmek
• 1 Orta Boy Soğan (Rendelenmiş)
• 1 Adet Yumurta
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kekik
• 1,5 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Köfte Baharı
• 8-9 Dal Maydanoz
• 3-4 Dal Taze Nane

Yapılışı

• Tüm malzemeleri karıştırın ve iyice özleşene kadar yoğurun. Baharatları damak tadınıza göre azar azar ekleyin. İstediğiniz şekli vererek, sıvı yağda kızartın.
  

Not : Bizim evden, yaz boyunca patlıcan kızartması eksik olmaz, eşimin sarımsak ile arası iyi olmadığından, domates sosunu kaynatırken, çok az zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 adet bulyon (tavuk) ekliyorum. Çok lezzetli oluyor, mutlaka tavsiye ederim.