Kayısılı Cevizli Kek

İKİ KEK... BİR BULUŞMA :)
Ne zamandır komşu bloglarda tanışma ve buluşma haberlerini özenerek okuyordum. Özellikle Devletşah'ın veda buluşmasını okurken, "Sanal ortamda başlayan dostlukların, yüz yüze aynı sıcaklıkla devam etmesi ne kadar güzel" dedim... Vee sadece kendi kendime söylemekle kalmayıp, hemen harekete geçtim. Pınar, Selen ve Yasemin'e teklifte bulundum. O kadar sıcak bir şekilde kabul ettiler ki, duygularımızın karşılıklı olduğunu anladım.
İlk buluşmamızı Pınar'cığım ile yaptık. Pınarcım, o kadar tatlı, içten ve güler yüzlü ki, vaktin nasıl geçtiğini anlamadık, sohbete doyamadık. Ortak zevklerimizi anlatmakla bitiremedik. En kısa zamanda tekrar bir araya gelmeyi, gruba eşlerimizide dahil edip balkon keyifleri yapmayı planladık. Selen ve Yasemin'i de alıp Ayşem'in Bake Shop'una gitmeyi planladık. Fotoğraf gezileri planladık. Çok mutluyum çok.
Pınar'cım seni çoook sevdim. Tanışmayı teklif ettiğim için kendimi de sevdim... :)



KURU KAYISILI ve CEVİZLİ KEK
Kekin adı kayısılı ve cevizli ama aslında kahve ve hindistan cevizide oldukça hissediliyor içinde. Yani gayet aromalı ve pufidik bir kek oldu kendileri :)

Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Süt
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Türk Kahvesi
• 2 Tatlı Kaşığı Hindistan Cevizi
• 2 Çay Bardağı İri Çekilmiş Ceviz
• 1 Su Bardağı (minik doğranmış) Kuru Kayısı
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Yapılışı

• Yumurtaları ve şekeri krema gibi oluncaya kadar çırpın.
• Sırayla, sütü ve yağı ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Bir kaba bütün toz malzemeleri eleyerek, karıştırın.
• Cevizi ve yıkayıp küçük küçük kestiğiniz kayısıları ekleyin.
• Sıvı malzemeyide unlu karışıma ekleyip, çırpma teli ile karıştırın.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

Not: Ben kayısıları kekin içinde biraz diri sevdiğim için, suda bekletmiyorum, siz daha yumuşak severseniz 1 saat kadar ılık suda bekletin.

Pınar'cığımın buluşmamıza getirdiği mini cheesecake'ler... İtiraf ediyorum ben dört tane yedim :) Tadını artık siz tahmin edin.