yeşil mercimekli köfte çorbası

Bu tarif, bütün çorbalar gibi sıradan bir çorba tarifi. Neler lazımsa malzemeleri tedarik edip anlatılanlara uyarsanız, yaptığınız nefis bir çorbayı gönül huzuru içerisinde kaselere paylaştırır, tadanlardan hayır duasını bekler ve de alırsınız. Bundan hiç şüphe duymam, emin olabilirsiniz. Çoğu tarifler gibi bu tarifte sultan'a aittir. Sultan sevdiklerini ağırladığında çoğu zaman bu tarifi kullanır. Hadi bakalım, kolay gelsin.

Neler Lazım
250 gr. kıyma
bir küçük soğan
bir domates
üç kaşık yeşil mercimek
iki kaşık ince bulgur
bir kaşık tereyağ
yarım kaşık salça
bir kaşık un
kuru nane, karabiber, kimyon, tuz

Yapılması
soğan ve domatesi rendeleyin
mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün
kap içine kıyma, soğan, bulgur, karabiber, kimyon ve tuzu katın yoğurun
tuzunu ayarlayın, köfteden fındık iriliğinde parçalar koparın misket köfteler yapın
köfteleri un serpilmiş tepsi içerisine bırakın
sos'un hazırlanması
tereyağında salçayı kavurun, naneyi katın kavurun,
domatesi katın kavurun
6 bardak su içerisinde köfte ve mercimeği 30 dakika haşlayın
üzerine sosu ilave edin ve tuzunu karar hale getirin
tencereyi bir taşım kaynatın ve servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan