Banner 468 x 60px

 

28 Şubat 2011 Pazartesi

TRT1 / Gülben Programı Videosu

0 yorum
Trt-Gülben (21.02.2011)

HÜNERLİ BAYANLAR GÜLBEN PROGRAMINDA...
Öncelikle bir önceki yazıma gönderdiğiniz; yorumlar ve e-postalar için çok çok teşekkür etmek isterim.
Yeni evimiz ile ilgili güzel temennileriniz, dualarınız bizim için ne kadar değerli bilemezsiniz.
Çünkü sizinde belirttiğiniz gibi; her şeyin başı sağlık, her şeyin başı huzur. Bunlar olmazsa isterseniz altın kaplı saraylarda, yalılarda oturmuşsunuz hiçbir kıymeti yok.
İnşallah yeni evimizde; uzun yıllar sevdiklerimiz ile birlikte sağlıklı, huzurlu yıllar yaşamak, sevdiklerimize güzel sofralar kurabilmek ve bu güzellikleri sizlerle paylaşabilmek nasip olsun diyorum :)

Tedavi sürecim ile ilgili ilettiğiniz geçmiş olsun mesajlarına da çok teşekkür ederim. Tedavim ne yazık ki olumlu sonuçlanmadı, kısa bir süre dünyadan kopacak kadar derin bir üzüntü yaşasam da, eşimin ve tüm sevdiklerimin desteği ile toparlandım çok şükür. Şimdilerde daha sakin ve daha tevekkül ile karşılar haldeyim durumu. Kısmet diyelim, hayırlısı diyelim. Bir şeyin vaktini, zamanını, ne zaman olup, ne zaman olmayacağını yüce Yaradan’dan daha iyi bilecek, onun kararlarını sorgulayacak durumda değiliz tabiî ki…

Ve gelelim Gülben programına :)
Kendi sayfalarına yüklemeleri biraz gecikince benimde sizinle paylaşmam biraz gecikmiş oldu. Geç olsun, güç olmasın diyelim :)
Programın; sinir sistemimin oldukça bozuk olduğu bir güne denk gelmesi benim için biraz talihsizlik oldu aslında. Defalarca akan makyajım, kıpkırmızı olan gözlerimin içine beyaz kalem çekilmesi gibi durumlar ve gereksiz bir heyecan ile el titremesi yaşadım.
Aslında heyecandan tek kelime bile edemedim diye düşünüyordum ama az önce videoyu izleyince “epey bir konuşmuşum aslında” dedim eşime :) Daha ne diyecektim ki ? :)
En havalı ve en güvendiğim tarifim olduğu için Asma Yaprağında Karamelize Soğanlı Sardalya’yı sona saklamıştım ama tarifim canlı yayında reklam girme zorunluluğunun kurbanı oldu :(
Yanarım bir tek ona yanarım.
İçimde ukde kalmasın diye o tarifi evde videoya kaydedip sizlerle paylaşmayı bile düşünüyorum, hani canınız bir yemeği çeker illa kaç gün geçse bile aradan yapıp yersiniz ya, işte öyle bir durum :)

Keyifli seyirler diliyorum efendim…



Dedim ya; “en havalı ve en güvendiğim tarifim olduğu için Asma Yaprağında Karamelize Soğanlı Sardalya’yı sona sakladım” diye :)
Hatta yayın öncesi sadece onun için defalarca prova yapmış ve dakikalarca düzgün bir yaprak seçmeye uğraşmıştım :)
Bu da onun eşimin kamerasından görüntüleri ile ispatı :)

Devamını Oku...

27 Şubat 2011 Pazar

mantarlı pizza yapımı

0 yorum

Pizza'yı pizza yapan hazırlanan hamurun kalitesidir. Üst malzemelerinin seçimi, hamurunun açılması, pişirilmesi önemli olsa da, hamur olması gerektiği gibi hazırlanmazsa pizza yerine açma pide yapmış oluruz. Pizza kalınlığı, büyüklüğü ve üst malzemelerinin seçimi pizzayı hazırlayan kişinin tercihine kalmış bir şey. İstediğiniz boyutta ve istediğiniz malzemeleri kullanarak pizzanızı yapabilirsiniz. Pizzanın çeşitine göre gerektiğinde sos kullanılır. Bu sos domates ya da salça ile hazırlanır ve hamurun üzerine sürülür. Pizza üst malzemeleri bu sos üzerine yayılır. Pizza üst malzemelerinin hazırlanmasında seçiminize bağlı olarak; kavurma, tavuk eti, ton balığı, kaşar peyniri, beyaz peynir, sucuk, salam, sosis, pastırma, soğan, sarımsak, domates, patlıcan, brokoli, mantar, yeşil biber, kırmızı biber, kapari, bezelye, yeşil zeytin, siyah zeytin, mısır ve çeşitli baharatlar kullanılır. Tarifim, mantarlı pizza ile ilgilidir. Sultan, mantarlı pizzasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
400 gr. kültür mantarı
200 gr. kaşar peyniri
üç kaşık zeytinyağ
üç domates, bir soğan
üç sivri biber, iki diş sarımsak
karabiber, pul biber, tuz

Hamur malzemesi
beş bardak un
beş kaşık zeytinyağ
1.5 bardak ılık su
bir tatlı kaşığı tepeli 'aktif kuru' hamur mayası
bir tatlı kaşığı tepeli tuz
bir tatlı kaşığı toz şeker

Yapılması
pizza hamurun yoğurulması
kase içine ılık su, maya ve şekeri koyun, karıştırın
10 dakika süre ile dinlendirin.
yoğurma kabı içine unu eleyerek koyun ve ortasını havuz yapın
içine mayayı ve 5 kaşık zeytinyağını dökün, kenarına tuzu serpin,
bu malzemeleri bir güzel yoğurun ve tek beze yapın
üzerini zeytinyağı ile yağlayın ve kabın üzerini streç kapatın
hamur iki katına çıkınca gazını alın ve yine tak beze yapın
üzerini kapatın ve beklemeye alın

pizza üst malzemesinin hazırlanması
domatesi soyun ve küp doğrayın, kaşarı rendeleyin
soğanı piyaz, sarımsak ve biberi ince doğrayın
domatesleri sotelediğiniz sırada, mantarı ince doğrayın
üç kaşık yağ içinde soğan, sarımsak ve biberi kavurun
üzerine domatesi katın kavurun
ardından, mantar, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin
mantar bıraktığı suyu çekinceye kadar malzemeleri pişirin
ve bu iç malzemeyi soğutun

pizzanın hazırlanması
30 ya da 40 cm. çapında tepsiyi yağlayın
hamuru tepsi içine alın ve bastırarak tepsiye yayın
üzerine soğuk pizza üst malzemelerini kenarda 1 cm. boşluk bırakarak yayın
ve önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürün
pizzayı 25 dakika süre ile pişirin, ardından kaşar peynirini üzerine serpin
peynir eriyinceye kadar pizzayı fırında tutun
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

Yoğurtlu Mor Lahana Salatası

0 yorum
Merhaba Blogcanlarımmm,

Bugüüüün rengi güzel, kendi güzel, sağlıklı ve pratik bir salatayla sizleri baş başa bırakıp, güp güzel ,sendromsuz bir gün dilerim hepimize:)

Pembe pembe gönlüm sizdeee:) veee buyurun tarifimizeee:)



YOĞURTLU MOR LAHANA SALATASI


MALZEMELER:

1 Adet küçük mor lahana

1 kase süzme yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak
Tuz



YAPILIŞI:


Yıkanmış lahanayı rondodan geçiriyoruz.

Geniş bir kasede sarımsaklı yoğurt, mayonez ve tuzla karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET ,BAL OLSUN


Devamını Oku...

25 Şubat 2011 Cuma

Sofra Dergisi Mart Ayı Konuğuyum

0 yorum

4 sene öncesine kadar sınırlı sayıda yemekler bilirdim.İşten eve gelince karnımızı doyurmak için mutfağa girip çıkardım hemen:))) Köfte, makarna,salata vazgeçilmezlerimizdi,biraz da mecburiyetlerimizdi:))) Zayıftık o zamanlar ne güzelll:))))))

Sonra bir gün yavrumu koklaya koklaya büyütme vesilesi ile yoğun iş hayatımdan çıkarak ev hanımı ve anne oluverdim...Herşey çok ani gelişti tabi:)))Bakmayın böyle kolay yazdığıma...Çalışmak daha kolaymış meğerrrr:))))

İş başa düştü tabi ve mutfakla haşır neşir olmaya başladım ufak ufak...Araştırdım,okudum,sordum...

Aşkım yaptığım en kötü yemeği  ben yaptım diye afiyetle yedi,daha çok teşvik etti beni her defasında:)

Sonra mutfağa merakım, aldığım keyifle büyümeye başladı ve blogcuda başlayan mutfak maceram burada 4 senedir devam ediyor.
 Ray Gurme dergisinde de  her ay düzenli olarak ve heyecanla yazmaya devam ediyorum.  

Neden bunları anlatıyorum derseniz eğer ... 4 sene önce bana bugünü söyleselerdi eğer inanmazdım,hatta vayyy dalga geçiyorlar kafa buluyorlar benimle der üzülebilirdim bile:)))

Şimdi mutlulukla söylüyorum ki senelerdir hayranlıkla takip ettiğim,biriktirdiğim Sofra Dergisine Mart ayı sayısı için ,birbirinden nefis tariflerimle konuk oldum:)

Bugün dergiyi elime alır almaz yüzümde kocccaaa bir gülümseme oluştu. İçim içime sığmadı, heyecanlandım, terledim, kelebek gibi hissettim kendimi...Çevirip çevirip tekrar baktım. Bu mudur budur dedim...

Çooook keyifli bir çalışma ve her zaman gülümseyerek hatırlayacağım bir anı oldu benim için.

Son olarak diyorum ki, seviyorum mutfağımı,seviyorum yemek yapmayı,seviyorum sizleri ve o içten sıcacık yorumlarınızı...İyi ki beraberiz blogcanlarımmmm


Sevgi Dolu Öpücükler

Kalabalık sofralı, şen kahkalı günler:))))



Devamını Oku...

24 Şubat 2011 Perşembe

patates salatası nasıl yapılır

0 yorum

Patates haşlandıktan sonra doğranarak, ya da ezilerek püre kıvamına getirilip salatası yapılır. Patates salatasının onlara çeşiti vardır. Bunlardan başlıcaları; yoğurtlu, kremalı, soğanlı, yumurtalı, tavuklu, bezelyeli, kıvırcıklı, körili, mayonezli, ıspanaklı, havuçlu, hardal soslu, balıklı, zencefilli, zeytinli, soya fasulyeli, turşulu ve bulgurlu yapılan patates salatası çeşitleridir. Tarifim, soğanlı patates salatası ile ilgilidir. Sultan, bazen patates salatasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
dört orta boy patates
bir orta boy soğan
üç kaşık zeytinyağ
karabiber, kimyon
pul biber, yarım limon
maydanoz, tuz

Yapılması
patatesleri haşlayın, soyun, kuşbaşı doğrayın
soğanı piyaz doğrayın
yağ içinde soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun
ocağı söndürün ve üzerine patates, karabiber, kimyon,
pulbiber, maydanoz, limon suyu,
tuz'u katın, karıştırın
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

İpana Blogger Etkinliği

0 yorum

Merhabalar sevgili blogcanlarımmmm,

Hafta sonu Denedim Biliyorum 'un kıymetli davetiyle,  Galata Building'te yapılan İpana Blogger etkinliğine katıldım tüm heyecanımla:))

Çoook kaliteli ve keyifli bir organizasyon gerçekleştiler yine...zaman yine su gibi akıp geçti...

Yine mutlu oldum...Yine tadına doyulmaz bir gün geçirdim ve yine iyi ki katılmışım dedim:)




Bu etkinlikteee İpana pro-expertle tanıştım:))

Bir çoğunuz gibi ben de kendimi bildim bileli İpana kullanmışımdır...Memnunmuydum dersenizzzz çoook memnundum ta ki pro-experti deneyene kadar:)))

Pro-experti  ilk defa bu etkinlik aracılığıyla denedim ve gerçekten acayip beğendim.artık daha çooook memnunum:)))

Tam dişime göre hihihihi:)))))

Beni 4 senedir az çok tanıyanlar hakkımda fikir sahibi de olmuştur eminim. Kimseye beğenmediğim ürünü tavsiye etmem sitemde... Bu bir reklam değil,samimiyetimle söylüyorum ki çok memnun kaldım. 
Düzenli ve doğru kullandığınız sürece beğenmemeniz mümkün değil zaten:) Özellikle hassas diş ve diş etlerine sahipseniz denemekde fayda var:) Demedi demeyin:)))



İpana Diyor ki,


Diş hekimlerinin en çok kontrol ettiği alanları koruduğu bilimsel olarak ispatlanan İpana Pro Expert her açıdan üstün koruma sağlıyor.

İpana, pek çoğumuzun rahatsız olduğu çürükler, tartar, diş eti problemleri, plak, hassasiyet ve lekelere karşı tam koruma sağlayan bir diş macunu.
Özellikle diş eti problemleri ve mine aşınmaları, hassasiyetin temelinde yatan faktörlerin başındadır.

Türkiye’de yaşayan bireylerin %90’ından fazlasında diş eti problemi olduğu tahmin edilmekte. Bu oran çürükten daha fazla karşılaşılan bir durum ve tedavi edilmediği taktirde diş kaybı ile sonuçlanabiliyor. Sağlıklı bir gülüş, sağlıklı dişler ve diş etleriyle mümkündür. Günlük ağız bakımında kullanacağınız doğru ürünlerle ve düzenli dişhekimi kontrolüyle ağız sağlığınızı geliştirebilir ve koruyabilirsiniz.

İpana Pro-Expert adına, siz değerli sosyal mecra yöneticilerini, ağız ve diş sağlığında Önlem almanın tedaviden daha önemli olduğu konusunda aydınlatabildiysek, bu gerçeği geniş kitlelere ulaştırabilmekte bir adım daha başarılı ve mutlu oluruz.

Koruyucu dişhekimliği, ağız sağlığımızı korumak için hem daha sağlıklı, hem daha az masraflı bir çözüm sunuyor. Bu nedenle koruyucu ağız bakım ürünlerini tercih ederek ve düzenli dişhekimi kontrolü ile daha sağlıklı bir ağıza sahip olabiliriz.




Dikkatle dinliyoruz:)) Ben de yağmurda bozulan saçlarımla meşgulüm aynı zamanda:)))
Dinlerim de süslenirim de:))))


Estetik Dişhekimliği Akademisi Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Diş hekimi. Ayşegül Demirağ ve Profesyonel Akademik İlişkiler Müdürü Diş hekimi Merve Aksoy ağız ve diş sağlığında nelere dikkat etmemiz gerektiği konusunda bizleri bilgilendirdiler.



Bu güzel organizasyon için Sevgili Denedim Biliyoruma ve birbirinden kıymetli güleryüzlü ekibine ,
İpana'ya , Galata Building'e  sonsuz teşekkürler ederim. Harika bir gün oldu...

Hediyeler için de ayrıca çok çok teşekkür ederim.

Etkinlik sonunda Ayşen'im , Hilal'im , Aylin'im ve Yaseminimle beraber Türk kahvelerimizi yudumlayıp,birbirimize doyamadan ,tadı damağımızda kalan bir günü daha bitirip ,mutlu mutlu evlerimizin yolunu tuttuk yine:)  Şen kahkalarımızı da Galata'da bıraktık:)

Başka güzel organizasyonlarda görüşmek dileği ile....


Sevgi Dolu Öpücükler

İPANA pro-expert ile mutlu gülüşlerrr:))))



Devamını Oku...

22 Şubat 2011 Salı

Krem Şantili Havuçlu Kek

0 yorum

Krem şantili Havuçlu Kek
Malzemeler;3 yumurta1 su bardağı süt3/4 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı şeker2.5 - 3 su bardağı un1 su bardağı ceviz içi2 adet rendelenmiş havuç1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 tatlı kaşığı tarçın1 çay kaşığı zencefil1 çay kaşığı zerdeçal
1 paket krem şanti1 su bardağı süt1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı;Irmak'ın diş buğdayından bir tarif. Düş Bahçesi'nden alıntılıdır
Devamını Oku...

21 Şubat 2011 Pazartesi

Mercimek Çorbası

0 yorum
Merhaba sevgili blogcanlarımmmm,

Bugün sevgimle olduğu kadar ,tarifimle de içinizi ısıtayım dedim:))) Hemen herkesin sevdiği mercimek çorbası da fena olmaz diye düşündüm:) hep beraber ,içelim içelim ısınalımmmm:))
Şaka bir yana hastamı oluyorum nedir,içim titriyor sabahtan beri:( Kaplumbağa gibi hissediyorum resmen kendimi:( Tahmin edersiniz ki hiiiiç bana göre değil bu durum:(((

Güzel şeyler düşünelim, güzel şeyler olsun diyelim veee mutlu mutlu ,sendromsuz ,hastalıksız ,güp güzel bir hafta dilerimmmmm herkese....Öperim, öperim sarılırım:)

Buyurun mis gibi çorbamıza:)




Malzemeler:

1 adet küçük patates
1 adet küçük havuç
1 adet küçük kuru soğan
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
nane,karabiber,tuz,
sıcak su (et suyu da olabilir)1-1,5lt kadar

Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp,sıvıyağda hafifçe kavuruyoruz.
Patatesi ve havucu rendeleyip soğanlara ilave ediyoruz. Yıkanmış pirinci ,bulguru,mercimeği ve salçayı  ilave ediyoruz.Sıcak suyumuzu da göz kararı ekleyip, baharatlarımı da ilave edip karıştırıp bütün malzemeler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. En son blenderdan geçirip limonla sıcak sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN


Devamını Oku...

20 Şubat 2011 Pazar

mor lahana salatası nasıl yapılır

0 yorum

Mor lahana'nın salatası ve turşusu yapılır. Bilirsiniz, mor lahananın yaprakları oldukça serttir. Salata yapmak için yapraklar incecik doğranır ve üzerine tuz serpilir ovalanır. Ardından süzgeç içerisine alınır, üzerine su tutulur ve tuzdan arınması için sıkılır. Mor lahananın yoğurtlu, mayonezli, havuçlu, turplu salatası yapılır. Sirke kullanılarak hazırlanan mor lahana salatası, görünüm olarak çıtır çıtır ve lezzetli olur. Tarifim, sirkeli mor salata yapımı ile ilgilidir. Sultan, çoğu zaman mor lahana salatasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir küçük boy mor lahana
bir kaşık sirke
tuz

Yapılması
mor lahanayı ikiye bölün,
ince ince doğrayın, üzerine tuz serpin ve ovun
süzgeç içerisine alın, sudan geçirin ve ardından sıkın
sıkılmış lahanayı bir kase içine alın, üzerine 1 kaşık sirke gezdirin
kase üzerini kapatın ve dolapta en az 1 saat dinlendirin
ardından çatal ile süzdürerek servis tabağına alın
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

18 Şubat 2011 Cuma

Hindistan Cevizli ve Kakaolu Kurabiye

0 yorum
Güneşli ve soğuuuk bir cuma gününden herkese merhabalar:)

Bir çoğunuz eminim benim gibi hafta sonu heyecanı yaşıyorsunuz.Yine su gibi akıp geçti günler...Ben bu hafta sonumu sevdiklerime ayırdım:)
Hatta birazdan aşkımı şımartmak için ona dolmalar saracağım:)))) Emreciğimle de futbol oynayacağım ,yiyeceğim golleri doya doya:)

Sizleri de unutmadım tabi ki:)))) Oğlumla beraber yaptığımız kurabiyelerim de sizler için olsunnnn:)

Kendimizi ve sevdiklerimizi şımartacağımız ,mutlu mutlu ,güpgüzel bir hafta sonu dilerim herkese...

Buyurun tarifimize,


MALZEMELER:

2 çay bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı mısır nişastası
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı kakao
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
2 adet yumurta
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Bütün malzemeleri yavaş yavaş karıştırıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip ,önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Piştikten sonra arzuya göre pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.




AFİYET,BAL OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER
Devamını Oku...

17 Şubat 2011 Perşembe

sulu köfte nasıl yapılır

0 yorum

En fazla çeşiti olan yemeklerden biri de sulu köftedir. Her yörenin kendine özgü sulu köfte yapma yöntemi vardır. Mutfaklarımızda sulu köftenin sadesi ve terbiyelisi yapılır. Sulu köfte hazırlanırken ana malzeme olarak kıyma, pirinç ya da bulgurla yoğurulan köfte kullanılır. Yoğurt, yumurta sarısı ve limon kulanılarak terbiyesi yapılan köfteye, ekşili sulu köfte adı verilir. Sulu köftenin terbiyelisi veya sadesi hazırlanırken katkı malzeme olarak bakliyat ve sebze çeşitleri kullanılır. Nohut, mercimek gibi kuru bakliyat çeşitleri ve patates, havuç, bezelye gibi sebzelerdir. Bezelye yemekte çiğ veya konserve olarak kullanılır. Çiğ bezelye, yarı pişmiş olarak haşlanır ve doğrudan diğer malzemelerle birlikte yemekte kullanılır. Konserve bezelye ise, yemeğin ocaktan inmesinden 5 dakika önce yemek içerisine katılır. Sulu köfte, ağır ateşte 30 dakika süre içerisinde pişer. Tarifim, sebzeli sulu köfte ile ilgilidir. Sultan, sebzeli sulu köftesini bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
300 gram kıyma
iki kaşık pirinç
yarım çay bardağı zeytinyağ
bir kaşık salça
bir patates
bir havuç
bir çay bardağı konseve bezelye
karabiber, kimyon, tuz
maydanoz ve un

Yapılması
soğan, patates, havuçu ve maydanozu doğrayın
yoğurma kabına, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz,
karabiber, kimyon, tuzu katın ve yoğurun
köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparın, beze yapın
bezeleri tabanına un yayılmış tepsinin içine bırakın ve una bulayın
tencereye yağı koyun ısıtın, salçayı katın, kavurun
üzerine 6 bardak sıcak su, patates, havuç, tuzu katın
tuzunu ayarlayın. tencere kaynamaya başladıktan sonra,
köfteleri katın ve kapağı kapatın
ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin
inmeye yakın bezelyeyi katın, karıştırın
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

Tost Ekmeği Salatası

0 yorum
Tost Ekmeği Salatası


Malzemeler;
1 paket tost ekmeği
1 su bardağı süt
1 küçük göğüs eti
2 su bardağı yoğurt
100 gr mayonez
1 adet havuç
1 adet haşlanmış yumurta
Maydanoz

Yapılışı;
Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın. Süzerek robottan geçirin. Yoğurdu yarım saat kadar ince bir tülbentte süzdürün, mayonez ekleyerek karıştırın. Yoğurtlu karışımın yarısını ayırarak diğer yarısına rondodan
Devamını Oku...

Bu Aralar Ben...

0 yorum
Gerek yorumlar, gerekse mail yolu ile hatırımı soran, beni merak eden tüm değerli okuyucularım;

Öncelikle ilginize çok teşekkür ederim. Aranmak, sorulmak çok güzel, gerçekten tarif edilemez bir şey… Beni çok mutlu ettiğinizi, duygulandırdığınızı, gelen her mailin yüzümde kocaman bir gülümseme hatta gözlerimde yaşlar oluşmasına neden olduğunu bilin lütfen. :)

Normalde böyle uzun aralar vermeden önce sizlere küçük bir bilgilendirme/ara yazısı yazardım ama 2011 ilk günlerinden beri öyle hareketli geçiyor ki, bu kez fırsatım olmadı. Affınızı rica ediyorum.
Gündelik hayatımız içinde çok kısa ama blog yazıyorsanız yıllar gibi gelen bu birkaç haftalık ara sürecini sizlere kısaca açıklamak isterim. :)

Bir değil iki neden var aslında;
İlki; bir süredir devam eden, yoğun bir tedavi süreci yaşıyor olmam. Şimdi çok şükür iyiyim. Sadece kendimi yormamam gerektiği için evde dinleniyorum.
Bu süreçte prensesler şeklinde bir anne bakımına tabi olduğum içinde :) mutfağa pek girmiyorum dolayısı ile bloguma da yeni bir tarif ekleyemiyorum.
İkincisi; bizim için bile çok ani gelişen, deyim yerinde ise sürpriz olan bir “yeni ev” süreci…
Oturduğumuz eve, özellikle manzarası nedeniyle aşkla bağlanmış olsak da uzun zamandır kendi evimizin hayallerini kuruyorduk eşimle.
Geçtiğimiz haftalarda bir tesadüf sonucu hayallerimizin evini bulduk ve yine tüm güzel tesadüflerin bir araya gelmesi sonucu sahibi olduk!
Şimdilerde; inşaatı devam ettiği için iki ay sonra taşınmayı planladığımız, yeni evimizi nasıl dekore ederiz heyecanı içindeyiz… Kendimi yormadan bunu yapabilmenin en güzel yolu ise; internetteki dekorasyon sitelerini dolaşmak ve dergi karıştırmak.
Yani bu aralar yemek bloglarını izlemeye ya da yemek kitaplarını karıştırmaya da ara vermiş durumdayım. :)

Kendimi toparlayıp, eski enerjime kavuşur kavuşmaz ve yeni ev ile ilgili telaşları da hafifletince, çok özlediğim mutfağıma ve dolayısı ile bloguma ve sizlere kavuşmayı planlıyorum inşallah.
İlginize, sevginize tekrar tekrar yürekten teşekkürlerimi sunuyorum, iyi ki varsınız.

Bu arada küçük bir not; 21 Şubat Pazartesi günü TRT1 de “Gülben” programında Sn. Gülben Ergen’in konuğu oldum. Müsait olamayan, çalışan okuyucularım için, daha sonra videosunu bloguma eklemeyi de planlıyorum.
Bilginize :)

Sevgilerimle…
Devamını Oku...

16 Şubat 2011 Çarşamba

Yoğurtlu Karışık Sebze Salatası

0 yorum
Bugün nefisssss bir salata tarifi vereceğim size.Tatlılar tatlısı Sevilimin güzel evine blogcanlarla konuk olduğumuz zaman, bizler için hazırladığı lezzetlerden biride sebzeli salataydı.
3 tur ayıla bayıla gittim geldim yedim salatadan.4. tura artık midemde yer kalmadığı için yiyemedim...gerçi zorlasam yer açardım da yüklenmeyeyim dedim:))) O bakımdan , performansım yerinde yani:)))

Sonracıma geçen hafta aklıma gelip, canım da çekince hemencik yapayım dedim.Kaç tur yediğimi söylemem ama:)Bence sizde turlarınızı sayamadan doya doya yiyeceksiniz:)



Tarifi  aynen aktarıyorum

Yoğurtlu Karışık Sebze Salatası;

Malzemeler: 


2 adet havuç

2 adet kabak

10-15 adet közlenmiş kırmızı biber

200 gr mantar (haşlanmış)

200 gr haşlanmış mısır

200 gr biberli yeşil zeytin

dereotu


Sosu için :

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı yonca Mayonez

1 yemek kaşığı kuru nane

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı toz şeker

yarım limon suyu

Tuz

Yapılışı:

2 adet havuç ve kabak uzunlamasına bölünüp sonra 2 cm uzunlugunda kesilr.

ayrı ayrı az bir sıvıyağ ile tavda kavurulur.Soğuması için tabağa alınır.

ayrı yerde yeşil zeytin ve közlenmiş biberler ince ince kıyılır.

Haşlanmış mantarlarda kıyılıp karışıma ilave edilir.

Üzerine mısır da ilave edilip temizlenmiş dere otunuda incecik kıyıp karıştırılır.

Sosu için tüm mazlemeler karıştırırp tabaktaki karışıma ilave edilir.

Harmanlanıp servis tabağına alınır.

Afiyet Bal Olsun




Sevgi Dolu Öpücükler

Mutlu Mutlu Günleeer:)

Devamını Oku...

15 Şubat 2011 Salı

midyeli pilav nasıl yapılır

0 yorum

Midyenin çorbası, dolması, saç kebabı, tavası, pilavı, güveci, pilakisi ve sotesi yapılır. Midye yemeğinin yapılabilmesi için kabuklu midyenin temizlenmesi gerekir. Midye dolması, midye saç kebabı ve midye sote yapmak için midye kabuğu ile birlikte kullanılır. Diğer yemeklerinin hazırlanması için, iç midye kullanılır. Kabuklu midyenin temizlenmesi gayet kolay. Önce midyenin dış kabukları temizlenir ve bir bıçak yardımı ile kabukları açılır. İç midye üzerinde bulunan sakaları alınır ve midye kabuğu kullanılarak iç midye kabuktan sıyrılarak çıkartılır. Midye dolmasını seviyorsanız, üç porsiyonluk pilav tarifim tam size göredir. Sultan, midyeli pilavını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir bardak pirinç
30 iç midye
bir küçük soğan
dört kaşık zeytinyağı
bir kaşık kuş üzümü
karabiber, kimyon, tarçın
yenibahar, toz şeker, tuz

Yapılması
pirinçi ve iç midyeyi berrak suyu çıkıncaya kadar yıkayın ve süzün
soğanı ince olarak, yemeklik doğrayın
yağ içinde soğanı kavurun, üzerine pirinçi katın kavurun
ardından, midye, 1.5 bardak kaynar su, birer çay kaşığı ölçüsünde
yenibahar, kimyon, karabiber, tarçın, toz şeker, kuş üzümü ve tuz'u katın
yemeğin tuzunu ayarlayın
tencere kaynadıktan sonra, kapağı kapatın
ağır ateşte 15 dakika süre ile pişirin, ocaktan alın
15 dakika dinlendirdikten sonra, isterseniz üzerine limon sıkarak
pilavınızı gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

14 Şubat 2011 Pazartesi

Katmer Poğaça

0 yorum

Katmer Poğaça
Malzemeler;1 su bardağı süt1/2 su bardağı sıvı yağ1 paket instant maya1 yumurta1 tatlı kaşığı tuz ve toz şeker3.5 - 4 su bardağı un100 gr oda sıcaklığında tereyağı
İç malzemesiPeynir ve maydanoz
Yapılışı;Sütü sıcak ılık olacak şekilde kaynatın. Büyük bir kaba önce 3.5 su bardağı unu eleyin. Ortasını havuz gibi açın, yumurtanın sarısını üstüne sürmek için ayırın. Yumurta sarısı ve
Devamını Oku...

İglo Fish Fingers ve Soslu Patatesler

0 yorum
Bu post çok mutlu bir post:))

Çünküüüü sonunda Emre'ye balık yedirebildim. Daha önce vegetable fingerslarla  sebze çalışmalarıma başlamıştım hatırlarsanız... Onu çok sevdi ve sık sık sipariş verdi bana:)

Bugün de tamam dedim gün balık günüdür... hadi Zeynep ,kandır şu Emre'yi bitsin bugün bu iş dedim:)))

Bu defa bugünki yemeğimizin çooook değişik bir patates kızartması olduğunu, boyu uzattığını ve Ben10 kadar güçlü olabilmeyi istiyorsa bu patatesleri yemesi gerektiğini söyledim...

İçinde ne olduğunu bilmediği için ,şekli de aynı olduğu için hiiiç sorun çıkarmadı afiyetle de yedi inanın. Ne kadar mutlu olduğumu tahmin edersiniz tabi:))) Boyunu, ayaklarını ölçtük hemen:))) Onun boy aynıydı  tabi ama benim burun oldukça uzundu yine Pinokyo misali:))))  Tijenciğimize bizden sonsuz teşekkürler.




İglo Fish Fingers ve Soslu Patatesler 

Malzemeler:

*1 Paket İGLO Fish Fingers
Kızartmak için Ayçiçek yağı


*4 adet iri patates
*2 adet havuç

*1 paket knorr fesleğenli ve kekikli salata sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı su

YAPILIŞI:

İGLO fish fingerslarımız ayçiçek yağında altın sarısı rengini alıncaya dek kızartıyoruz.Servis tabağına alıyoruz.

Patatesleri ve havuçları haşlıyoruz.
Bir bardağın içinde salata sosumuzu arkasındaki tarife göre zeytinyağı ve su ile karıştırıp patates ve havuçlarımızın üzerine gezdirip fish fingerslarımızla birlikte servis yapıyoruz.

Afiyet , Bal Olsun.





Kandilimiz Mübarek , Sevgiler Günümüz Kutlu Olsun.

Sevgi Dolu Öpücükler

Devamını Oku...

12 Şubat 2011 Cumartesi

havuç turp salatası nasıl yapılır

0 yorum

Mevsimin çiğ sebzelerinden hazırlanan ve çeşiti fazla olan yiyecektir salata. Taze sebzeler tek başına veya karıştırılarak hazırlanır ve zeytinyağı, limon suyu, tuz ilavesiyle tatlandırılır. Salata hazırlanmasında havuç, çoğu sebzelere eşlik eder. Haşlanarak, ya da yağ içerisinde sotelenerek salatası yapılır. Havuç'un yoğurtlu, kabaklı, mercimekli, közlenmiş biberli, brokolili, cevizli, mayonezli, lahanalı, kerevizli, marullu, turplu salatası yapılır. Turp tek başına söğüş olarak doğranıp hazırlandığı gibi, rendelenerek salatası yapılır. Tarifim, havuç turp salatasıyla ilgilidir. Sultan, havuç turp salatasına bazen marul ilave etse de, çoğu zaman salatasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
iki kum havuçu
bir turp
zeytinyağı
maydanoz
limon suyu, tuz

Yapılması
sos’un hazırlanması
kase içine üç yemek kaşığı zeytinyağ
ve yarım limon suyunu koyun, karıştırın
maydanozu doğrayın, havuç ve turpu soyun
rendenin iri gözünde rendeleyin
salata karıştırma kabına alın, az tuz ilavesiyle karıştırın
üzerinde sosu gezdirin ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

9 Şubat 2011 Çarşamba

Kara Orman Parfe

0 yorum
Kara Orman Parfe


Malzemeler;
1 paket sade krem şanti
1 paket kara orman krem şanti
2 su bardağı süt
1 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı kırmızı meyve

Meyveli sos veya
1 su bardağı kırmızı meyve
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su

Yapılışı;
Krem şantileri ayrı ayrı hazırlayın. İkisini aynı kaba alın. Yulaflı bisküviyi krem şantinin içine kırın. Kırmızı meyveyi (Nar, çilek, böğürtlen
Devamını Oku...

Kabaklı ve Dereotlu Kek

0 yorum
Acayip güzel bir güneş var dışarıda...İçim enerji doluyor,kıpır kıpır oluyorum...

Emre'm bile güneşten sevinçli ,yaz mı geldi diye sorup duruyor...İşte mutlu olup, şükretmek için bir sebep daha bizlere.Pırıl pırıl parlayan bir güne daha uyandık bugün...Ezan sesini duyduk,içim titredi yine,öptüm kokladım yavrumu ,güzel bir gün olsun herkes için dedik...Sonracığımaaa kabaklı kekimiz de var:))) Akşama  Sülüman da var:)))Ohh miss:) Bu mudurrrr bu günlük budurrr:)

Hepinizi seviyorum ,öpüyorum ve tarife geçiyorum...



Kabaklı ve dereotlu kek için,

MALZEMELER:

3 Adet yumurta

2 Adet iri kabak

½ su bardağı ayçiçek yağı

½ su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

½ su bardağı beyaz peynir

½ demet dereotu

Tuz

Aldığı kadar un

Süslemek için;

Susam ve çörek otu

YAPILIŞI:

Yumurtaları iyice çırpıyoruz. Yoğurt ve sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Ufalanmış beyaz peynirleri, rendelenmiş kabakları ve diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırıp ,yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döküyoruz.

Susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER
Devamını Oku...

7 Şubat 2011 Pazartesi

Nohut Salatası

0 yorum
Pazartesi günü bir çoğumuzun diyete başlama günüdür:) Gerçi ben hergün diyete başlıyorum ya neyseeee:)))

Hafta sonu yediklerimize,içtiklerimize sayıp bugün salata tarifi vereyim dedim:)))İyi yapmışım değil mi:)))

Geçen ay konuk olduğum Tuz Biber dergisi için hazırladığım tariflerden biri de nohut salatası idi.
Sağlık fışkıran,kurtarıcı ve doyurucu bir tarif. Denemeyenler varsa eğer tüm kalbimle tavsiye ederim.Ayrıca yeni sayıyı da muhakkak okuyun derim.Neler var neler:)

Herkese mutlu mutlu, güpgüzel bir hafta dilerimmmm:)


Nohut Salatası İçin ,

MALZEMELER:


1 Kase haşlanmış nohut

1/2 adet mor soğan

1/3 demet maydanoz

1/3 demet dereotu

1 adet domates

1 çay bardağı kadar dilimli siyah zeytin

Zeytinyağı

Tuz

Limon



YAPILIŞI:



Soğanı piyazlık doğruyoruz, Maydanozları ve dereotlarını yıkayıp ince ince kıyıyoruz.

Domatesleri küp küp doğrayıp, geniş bir kasede bütün malzemeleri harmanlıyoruz.

Zeytinyağı,limon suyu ve tuz da ilave edip ,karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.



Afiyet ,Bal Olsun

Sevgi Dolu Öpücükler
Devamını Oku...

Havuçlu Kereviz Salatası

0 yorum
Havuçlu Kereviz Salatası
Malzemeler;1 kg kereviz2 adet havuç1 avuç ceviz içi1 - 2 diş sarımsak2 su bardağı yoğurt2 - 3 yemek kaşığı mayonez (İsteğe bağlı)Tuz
Servis ÖnerisiPortakal dilimleri veya portakal, mandalina çanakları
Yapılışı;Mayonez, yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kap içerisinde karıştırın. Kerevizleri soyup yıkadıktan sonra kararmalarını önlemek için yoğurdun içine rendeleyin. Havuçları
Devamını Oku...

6 Şubat 2011 Pazar

kuzu etli kuru fasulye nasıl yapılır

0 yorum

Kuru fasulye yemeği tencere, güveç ve düdüklü tencere kullanılarak yapılır. Tencere ve güveç içerisinde pişirilen kuru fasulye yemeğinde yöntem aynıdır. Düdüklü tencere de yapılan kuru fasulye yemeği, düdüklü tencerenin özelliklerine göre, kullanılacak su miktarı ve pişirme süresi değişkenlik gösterir. Kuru fasulye yemeği yapmak için, fasulyeler en az 8 saat su içerisinde ıslatılması gerekir. Bu işlem fasulyenin daha çabuk pişmesi içindir. Islanmış fasulye tencerede doğrudan pişirilebilir, fakat pişme süresi uzun zaman alacağından ön haşlama yapılır. Ön haşlama, fasulyeyi yarı pişmiş hale getirir. Ne var ki, yemeğe salça ilave edildiğinde fasulye tekrar sertleşir. Fasulye yemeğinde her türlü yağ kullanılabilir, tereyağı ile pişirilen fasulye yemeği daha lezzetli olur. Sultan, etli kuru fasulye yemeğini arada bir bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
300 gram kuzu eti
iki bardak kuru fasulye
bir soğan
bir kaşık tereyağı
bir kaşık zeytinyağı
bir kaşık domates salçası
karabiber, kimyon, tuz

Yapılması
fasulyeyi bir gece boyu, akşamdan ıslatın
sabah süzün, suyunu değiştirin
ve yumuşayıncaya kadar ağır ateşte haşlayın
yağ içinde, etin rengi dönünceye kadar kavurun
üzerine soğanı katın kavurun
ardından salçayı katın kavurun
üzerine fasulyeyi, 5 bardak sıcak su,
karabiber ve kimyonu katın, karıştırın.
tencereyi kaynatın ve kapağı kapatın
ağır ateşte et ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin
yemeğin tuzunu karar hale getirin
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

5 Şubat 2011 Cumartesi

Kabak Tatlısı

0 yorum
Kabak tatlısını acayip çoooook severim. Daha önce yayınlamıştım fakat fotoğraf gözüme hiç hoş görünmüyordu... Geçenlerde pişirince aklıma geldi ve tekrar fotoladım:)Taze taze yeniden yayınlayayım dedim:) Bu daha iyi gibi:)))

Buyurun nefisss kabak tatlımıza:)




Kabak tatlısı için,


MALZEMELER:

1 kg Balkabağı

1/2 kg. Tozşeker

1 Çay bardağı su

Ceviz


YAPILIŞI:


Kabağın kabuklarını soyup dilimleyelim.

Geniş bir tencereye kabaklarımızı koyup üzerini örtecek şekilde şekeri ve suyu ilave edelim.

Orta hararetli ateşte kabaklar yumuşayıncaya dek pişirelim.

Pişen kabaklarımızın üzerini cevizle süsleyip servise hazır hale getirelim.



Afiyet Olsun...

Devamını Oku...

bulgur çorbası nasıl yapılır

0 yorum

Bulgur tane iriliğine göre 'iri, orta, ince olarak' isimlendirilir. Bir de bulgurun yapıldığı buğdayın cinsine göre 'sarı ve esmer olarak' isimlendirilir. Sarı bulgur üretimi için "Sert Durum Buğdayı" kullanılır. Bu nedenle rengi sarıdır. Esmer bulgur üretimi için "Esmer Bezostiye Buğdayı" kullanılır. O yüzden de rengi esmerdir. Kullanılan buğdayların farklılığı nedeniyle yemeklerinin lezzetleri de farklıdır. Mutfaklarımızda bulgurdan onlarca çeşit yemek hazırlanır. Doğrudan bulgur kullanılarak pilavı, dolması, çorbası ve köftesi yapılır. Bunun yanında bulgur, yüzlerce çeşit yemeğin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Tarifim, sade bulgur çorbası ile ilgilidir. Sultan, bulgur çorbasını bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir kahve fincanı pilavlık bulgur
bir kaşık tereyağ
bir kaşık salça
bir soğan
bir kaşık un
kuru nane, karabiber, kimyon
tuz

Yapılması
soğanı yemeklik doğrayın, bulguru yıkayın
yağ içinde soğanı kavurun, üzerine unu katın kavurun
ardından salçayı katın kavurun, üzerine kuru naneyi katın hafif kavurun
ardından bulgur, 5 bardak sıcak su, karabiber, kimyonu katın ve karıştırın
tencereyi kaynatın, kapağı kapatın,
ağır ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar '25 dakika' pişirin.
ocaktan alın, çorbanın tuzunu ayarlayın,
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

4 Şubat 2011 Cuma

Sofra Dergisine Konuk Oldum

0 yorum
Evettt Sofra Dergisine  Konuk Oldum:))) Aslında onlar bana, ben dergilerine konuk oldum:))

Geçen hafta Sevgili Selma Hanım'dan gelen bir mail, beni resmen Erman Kuzu moduna soktu:))) Benimle çekim yapmak istiyorlardı...Aynı maili kaç kez okudum valla bilmiyorum:))))

Yüzümde kocaman bir fiyonkla ,heyecandan günlerce içim içime sığmadı. Pinpon topu gibi ordan oraya gidip geliyordum resmen:))

Beğeniyle, severek okuduğum Sofra Dergisi'nin  evime gelip,benimle çekim yapacak olması,tariflerimi yayınlayacak olmaları tahmin edersiniz ki beni çoooook mutlu etti...

Günlerce gözümün önünden yemekler bir film şeridi gibi geçip durdu:))

Sanki ilk defa yemek pişireceğim gibi heyecanlandım,uykusuz kaldım inan...Neler yapacağım belirlendi...heyecanım daha da arttı...Ve perşembe günü geldiiii:) Erkenden uyandım:)

Hilal'in güzel telefonuyla neşem yerine geldi önce:) Aşkım da oğlumuzu ben rahat çalışayım diye gezmeye götürdü...Bu durumda güne güzel başladım tabi, sonra kardeşim geldi:) Biraz daha relax oldum:)

Çekim ekibi gelmeden önce de herşeyi hazırlamıştım ve kardeşimle beraber beklemeye başladık:)))

Kimler gelecek, kaş kişi olacak,neler olacak,nasıl olacak,beğenecekler mi, rezil olurmuyum vs.bir sürü düşüncelerle yedim bitirdim kendimi:))))) Sevgili Selma Şen ve Erkin Ön beraber geldiler...Onların içtenliğiyle biraz daha hafifledim tabi:))

Selma Hanım'da Erkin bey'de öyle profesyoneller ki güle oynaya 2 saat içinde şipşak birbirinden güzel resimler çekildi...o kadar niye kasıldım gereksiz yere diye de acayip üzüldüm sonra:)))

Her fotoğrafa vaooovvv yaptık kardeşimle...İnanılmaz keyifli ve unutamayacağım dakikalar geçirdim.

Galiba Mart sayısında yayınlanacak tarifler.Kesin tarih belli olduğu zaman bildireceğim sizlere:) Umarım beğeneceksiniz...
İnşallah ilerleyen aylar da başka çalışmalar da yapacağız...Düşündükçe içim kıpır kıpır oluyor ... Çok güzel heyecanlar bunlar çoook:)


Sofra Dergisine ,Sevgil Selma Hanım'a ,Erkin Ön'e sonsuz teşekkürler ederim.

Herkese mutlu mutlu,sağlıklı hafta sonları dilerim...


( Not: Kardeşim sana ayrıca teşekkür ederim,bütün mercimek köfteleri feda olsun sana:))) )

Sevgi Dolu Öpücükler
Devamını Oku...

2 Şubat 2011 Çarşamba

soğanlı yumurta nasıl yapılır

0 yorum

Hazırladığımız yemeklerin olmazsa olmazı, soğandır. Tek başına ana malzeme olarak kullanılarak yemeklerinin yapıldığı gibi, çoğu yemeklerin hazırlanmasında tatlandırıcı olarak kullanılır. Mutfaklarımızda çorbası, salatası, piyazı, buğulaması, yahnisi, kebabı, tavası, mücveri, dolması, köftesi, ekmeği, böreği ve hatta kek'i dahi yapılmaktadır. Bunca yemeğin hazırlanmasına katkı sağlayan soğanın, bir çok çeşiti de mevcuttur. Tarifim, muhteşem bir lezzet saydığım soğanlı yumurta ile ilgilidir. Sultan, soğanlı yumurtayı bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir yumurta
bir soğan
bir kaşık tereyağ
yarım çay kaşığı toz şeker
yarım çay bardağı kaynar su
tuz

Yapılması
soğanı soyun, piyaz doğrayın
yağ içinde soğanı kavurun
üzerine sıcak suyu, toz şekeri, az tuz'u katın ve karıştırın
ağır ateşte, su buhar olup uçuncaya kadar soğanı pişirin
soğanın ortasından yuva açın, yumurtayı kırın
bir kaşık sıcak su'yu yumurta sarısı üzerine dökün, kapağı kapayın
ağır ateşte yumurtanın beyazı piştiğinde, ocağı söndürün
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

1 Şubat 2011 Salı

Tava Paçanga Böreği

0 yorum

Tava Paçanga Böreği


Malzemeler;
5 adet yuvarlak lavaş ekmeği ya da tortilla
75 gr. çemensiz pastırma
75 gr. ince rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;
İlk ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşardan serpiştirin. Küçük küçük doğradığınız pastırmaları kaşarların üzerine gelişigüzel yerleştirin. 4 lavaş ekmeğini de bu şekilde üst üste gelecek şekilde hazırlayın. En üste son lavaşı
Devamını Oku...

Esra'nın Hoşgelesin Bebek Partisi

0 yorum
Esra'nın Hoşgelesin Bebek Partisi

ESRA’NIN BABY SHOWER TEMALI KAHVALTISI…
Blogumu biraz olsun takip ediyorsanız, bizim meşhur grubumuzdan haberdarsınız demektir. :)
O nedenle grubun detaylarına fazla girmeyeceğim. Yine bildiğiniz üzere, bizim grup toplanınca, bu toplanmanın illaki bir adı, bir amacı olur.
İlk zamanlarda sürekli; hoş gelesin/hoş geldin bebek buluşmaları yapmamız gibi.
Son zamanlarda, grubumuz, bebek konusuna biraz ara verdiği için :) buluşmalarımızın temaları çeşitlenmişti. İftar daveti, yeni yıl partisi, hayırlı olsun ziyaretleri gibi…
Ama 2011 öyle bereketli başladı ki, sormayın gitsin. Bu yıl tüm buluşmalarımız, bebek temalı olacak şimdiden belli :)

Yılın ilk organizasyonunu; geçtiğimiz hafta sonu; Esra’cığımda gerçekleştirdik. Esra şekerim, kısmetse Mart ayı başlarında kucağına prensesini alacak hayırlısı ile. Şirin mi şirin, tombik mi tombik bir hamiş şu anda.
Ama o haliyle bize, deyim yerinde ise parmak ısırtacak bir ev sahipliği yaptı. Tüm gün yüzünden eksik olmayan gülümsemesi ile pıtır pıtır hizmet etti, durdu. Hatta bir ara onun hamile olduğunu unutup, sofrada sürekli çay istediğimi eve gelince fark ettim ve büyük vicdan azabı çektim inanın :(
Esra’nın şahane ev sahipliğinde, getirilen birbirinden güzel lezzetler ile müthiş bir kahvaltı yaptık o gün.
Her zamanki gibi önce gözlerimiz sonrada midelerimiz bayram etti. “Erken buluşalım, anneyi yormadan erkenden kalkalım” niyeti ile sabah kahvaltısı olarak düşündüğümüz gün, neredeyse akşama kadar devam etti. Ayrılırken, çocuklar gibi; “ya, ben daha kalkmak istemiyorum ama” diye mızıldandım sürekli :)

esra baby shower kahvaltısı

Soframız; Esra’nın hazırladığı, minik pembe dokunuşlar ile tam bir Baby Shower ruhu içindeydi.
Benim hazırladığım; süslü kurabiyeler, kahveli, cevizli brownie ve biber kızartması,
Münevver abla’nın; müthiş reçelleri,
Adaş şekerimin; dumanı üstünde dereotlu poğaçaları, acılı ezme ve ayva reçeli,
Nesli’ciğimin; brioche ekmeği ve uğur böceği kanapeleri,
Esra’nın pesto soslu, peynirli ve ezmeli simitleri, tiramisu’su,
Selen’in; dulce de leche reçeli ve patatesli ekmeği,
Pınar’cığımın; patlıcan salatası, soframızın bir şölen havasına bürünmesini sağladılar.

hunerimin brownieleri

Esra'nın Baby Showeri için hazırladığım süslü kurabiyeler

Grubun pastacıları aramızda olamayınca, Adaş şekerim süslü bir şeyler hazırlama görevini bana verdi. Bende puset şeklinde bebek kurabiyeleri ve kahveli, cevizli, çikolatalı brownie hazırladım.
Şeker hamurlu pasta ve özellikle figür konusunda kendimi çok acemi bulduğum için :) işin kolayına kaçıp, krema ile süsledim. Fenada olmadılar sanki, ne dersiniz? :)

Esra'nın Hoşgelesin Bebek Partisi

Pınar, Selen ve Adaş her zamanki gibi boş durmayıp, bol bol fotoğraf çektiler. Bende yine her zaman olduğu gibi :) hazıra kondum.
Günümüzün detaylarını merak ediyor ve bol fotoğraf görmek istiyorsanız;
Pınar’ın fotoğraf albümü için buraya, Selen’in fotoğraf albümü için buraya, Adaş’ın fotoğraf albümü için buraya tıklayabilirsiniz :)
İyi seyirler…
Devamını Oku...