patates püreli dalyan köfte

Dalyan köfte içinin hazırlanmasında haşlanmış yumurta, bezelye, havuç ve patates kullanılır. Bunların yerine karışık garnitür konserve kullanmak dalyan köfte yapımında kolaylık sağlar. Dalyan köfte fırında iki aşamalı pişirilir. İlki köftenin pişirilmesi, ardından köfte sosunun köfteye çektirilmesidir. Dalyan köfte fırında pişerken çatlamasın diyorsanız, köfte birleşim yerini alta getirmelisiniz. Birde, köfteyi pişirirken fırın ısısını 180°C derecenin üzerinde olmaması gerekir. Patates pürersini buradan tarifine uygun olarak hazırlayabilirsiniz. Sultan, her daim dalyan köftesini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
yarım kilo kıyma
iki katı pişmiş yumurta
bir çiğ yumurta
birer adet havuç, patates
bir çay bardağı dolusu iç bezelye
bir kuru soğan
dört kaşık galeta unu
iki diş sarımsak
karabiber, pul biber, kimyon
bir tutam kıyılmış maydanoz
tuz

sos malzemesi
bir kaşık tereyağı
iki kaşık zeytinyağı
yarım kaşık salça
bir kaşık un
karabiber, toz biber
iki bardak sıcak su
tuz

Yapılması
soğanı, sarımsağı rendeleyin. patatesi havucu küp doğrayın
havucu, patatesi ve bezelyeyi yumuşayıncaya kadar haşlayın
bir kap içine kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, pul biber,
galeta unu, 4 kaşık soğuk su, 1 çiğ yumurta, maydanoz ve tuzu koyun köfteyi yoğurun

sosun yapımı
yağ içinde unu ve salçayı kavurun.
üzerine sıcak su, karabiber, toz biber ve tuz ilave edin
bir taşım kaynatın ocaktan alın

dalyan köftenin yapımı
mutfak tezgahına streç folyo serin
üzerine köfteyi bir karış boyunda kare şeklinde yayın
ortasın iki pişmiş yumurtayı aralıklı koyun
çevresine bezelye, patates ve havucu serpiştirin
köfteyi folyo yardımıyla rulo yapın, birleşim yerini ve iki ucunu kapatın
rulonun birleşim yeri alta gelecek şekilde streç folyo ile sarın
yarım saat dolapta dinlendirin
ardından streç folyoyu köftenin üzerinden çıkarın
ve yağlanmış fırın tepsisine koyun
tepsiyi önceden 175°C dereceye ısıtılmış fırına sürün ve 50 dakika pişirin
süre bitiminde fırından tepsiyi çıkarın ve köfteyi dilimleyin
üzerine kaynar kaynar sosu dökün
tepsiyi 200°C derecedeki fırına sürün ve 15 dakika köfteyi tekrar pişirin
süre bitiminde ocaktan alın ve patates püresi ile servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...

KLASİK PERDE MODELLERİ

 Yaz yaklaşırken evler de yeni dokunuşlara ihtiyaç duymaya başladı. özellikle ev tekstilinin mekana kattığı değer yüksek olduğu için perde değişikliği ilk sırayı alıyor. Mobilyalarınıza dokunmasanız bile perdelerinizde yapacağınız radikal bir seçim tüm evinizin havasını değiştirebilir.

Özellikle klasik tarzın hakim olduğu şu günlerde perdelerinizde yapacağınız klasik seçimler mekanın tamamına hakim olacaktır. İşte size bir kaç farklı klasik perde modeli. Daha fazlası için Artemisia Home sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

DAHA FAZLASI İÇİN TIKLAYIN!!

İç Mimar Pelin Pelister Akyürek

 Çatalçeşme Mh. Bağdat Cd. Ebru Apt. 483-B

 Suadiye-Kadıköy İSTANBUL

 Tlf: (0216) 410 0 999

Devamını Oku...

Kirli Çıkınlar Poğaçası

Kirli Çıkınlar Poğaçası



Malzemeler;



2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ




1 paket instant maya


1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 - 4.5 su bardağı un



İç harcı için;

200 gr. kıyma

2 adet soğan

1 yemek kaşığı kuş üzümü 

1 çay bardağı ceviz içi

Tuz, kara biber, pul biber, kimyon, 

Bir kaç dal maydanoz



Üzeri için susam



Yapılışı;

Sütü

Devamını Oku...

Peynirli ve Kurutulmuş Domatesli Muffinler

Bazen bir şeye sarınca cılkını çıkarana dek, bıkana dek takılı kalıyorum :))))

Bazen bi tişört mesela ...hep onu giyinmek istiyorum yada bir pantolon ya da kolye veya küpe:)

Şu sıralar ise feci şekilde kurutulmuş domates takıntısı yaşıyorum...Herşeye eklemek istiyorum... diyorum ya biraz cinsim diye:)Hatta az önce bi nohut salatası yapmışım domateslerimle o biçim oldu, akıllara zarar :)))Bir süre daha idare edin beni böyle, zaten bıkarımm yakında merak etmeyin:)))

Aşağıdaki muffinler de peynir ve kurutulmuş domatesle birleşip nefis birşeye dönüştüler

Merak ediyorsanız eğer buyurun tarifimize:)

Muffinlerimiz için,

Malzemeler:

3 Adet yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

125 gr. Muratbey Trabzon tipi tereyağı

200 gr.Muratbey Naturena Peyzen Çörekotlu Üçgen Peynir

1 paket kabartma tozu

1/2 demet dereotu

12 adet soslu kurutulmuş domates

aldığı kadar un

tuz ve pulbiber

Yapılış

Yumurtaları ve tuzu çırpıyoruz.

Eriyip soğumuş tereyağımızı ,yoğurdu ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.

İnce kıyılmış dereotunu ve küpküp doğranmış kurudomatesleri ve çörekotlu peynirleri ,1 çay kaşığı tuzu,kabartma tozunu ve pulbiberi de ilave edip karıştırıyoruz.

Yavaş yavaş unu da ilave edip karıştırıyoruz.

Kek hamurumuzu muffin kalıplarımıza 1/3 ü dolacak şekilde paylaştırıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

Arzuya göre büyük kek kalıbı da kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

MUSMUTLU GÜNLERRR:)

Devamını Oku...

domates soslu tavuk göğsü

Domates soslu tavuk göğsü, tavuk but ve tavuk göğsünden yapılabilir. Tavuk etini istediğiniz gibi doğrayabilir ve yemeği tatlandırmak için başta sarımsak olmak üzere çeşitli baharatları kullanabilirsiniz. Domates soslu tavuk göğsü tek başına yemek olarak, ya da makarna ile tüketilebilir. Domates soslu tavuk göğsü yapımı gayet kolay ve hızlıdır. Sultan, çoğu zaman domates soslu tavuk göğsünü makarna eşliğinde sofraya koyar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir bütün tavuk göğsü
iki orta boy domates
bir kaşık tereyağı
bir kaşık zeytinyağı
karabiber, pul biber
tuz

Yapılması
tavuk göğsünü jülyen doğrayın
domatesi soyun yemeklik doğrayın
yağ içinde tavuk göğsünü beyazlaşıncaya kadar kavurun
üzerine domates, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin, karıştırın
domatesin bıraktığı su buhar olup uçuncaya kadar eti pişirin
ardından ocaktan alın ve dilediğiniz gibi servis yapın.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...

midye şiş tava

Midyecilerde midye tava, tarifimde olduğu gibi yapılır ve midyenin kaplamasında yumurta kullanılmaz. Midye tava yaparken dikkat edilecek en önemli nokta, karbonatlı su karışımının hazırlanmasıdır. Karbonat ölçüsü kaçırılırsa, kızartılan midye acı olur ve yenmez. Karbonatlı su hazırlarken 1 litre su içine 1 tatlı kaşığı silme olarak doldurulmuş karbonat kullanılır. 2 litre su içine ise, 1 yemek kaşığı silme karbonat kullanılır. Sultan her zaman midye tavayı bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
50 adet midye içi
bir tatlı kaşığı silme karbonat
iki bardak soğuk su
kızartma yağı
tuz, un
çöp şiş

Yapılması
iki bardak su içine karbonatı koyun karıştırın
yıkanmış süzülmüş iç midyelerin üzerine tuz ekin karıştırın
ardından üzerine bolca un ilave edin karıştırın
ve midyeleri un içerisinde en az 1 saat bekletin
süre bitiminde midyeleri çöp şişlere dizin
yağı kızgın durumda ısıtın
çöp şişleri karbonatlı su içine daldırın
beklemeden kızgın yağ içine atın
çevirerek altın sarısı renginde kızartın
ve tarator, domates dilimleri eşliğinde servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...

Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler;
1.5 paket yulaflı bisküvi
75 gr tereyağı

200 gr labne peyniri
1 kutu krema
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

80 gr bitter çikolata

Yapılışı;
20 - 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın altından ve kenarlarından saracak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın. Fırınlanacak cheesecakelerin

Devamını Oku...

Nar Ekşili Semizotu Salatası

Bilgisayarla acayip içli dışlı olmama rağmen internetten alışveriş yapamayanlardanım ben...Elim gitmez ,görmem lazım, dokunmam lazım ,denemem lazım vs. vs. cinsimdir biraz:))

İtiraf ediyorum ki bazen ihtiyaç oluyor... mesela kaç gündür Aylincimle döküm tava alalım diye konuşuyoruz..Aylin'im çoktannnnn tavasını aldı, yemekler pişirdi ,hatta resimleri yayınlayıp bizi perişan bile etti facebookta:))) Bense hala mağazaya gidip tırtıklı mı alsam tırtıksız mı alsam, napsam ne etsem modumdayım:(( Ama alacağım döküm tavamı şansı yok tabisi:))))

Fakatttt bazen aşıveriyor insan kendisini sanırım:)) İnanmayacaksınız ama aşağıdaki sebzeler ,zeytinyağım da dahil Sebze sepetindennnnn :) Beğendim mi diye soracak olursanız eğer, aşık oldum resmen:) Acayip tazelerdi...yemyeşil mis gibi kokuyorlardı... Tavsiye ederim tüm kalbimle.Nefis şeyler var. En önemlisi de kapıda ödeme yapabiliyorsunuzzzz yehhuuuu:)))

Nar Ekşili Semizotu Salatası İçin,

Malzemeler:

1 /2 demet Semizotu

1/3 demet roka

1/3 demet Maydanoz

1/3 demet Dereotu

1 dal yeşil soğan

8 Adet Cherry Domates

2 Adet Salatalık

Kuru Soğan

Sos İçin;

Nar Ekşisi

Zeytinyağı

Limon Suyu

Tuz

Yapılışı:

Semizotunu yıkayıp yapraklarını zedelemeden elimizle koparıp servis kasesine alıyoruz.

Yıkanmış maydanozu, dereotunu, rokayı ince ince kıyıyoruz.Soğanı piyazlık doğruyoruz.

Domatesleri salatalıkları da doğrayıp,sosumuzu hazırlayıp bütün malzemeyi harmanlayıp servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Devamını Oku...

tavuk buğulama nasıl yapılır

Tavuk buğulama tencerede, fırında hiç su kullanılmadan tavuk etinin kendi suyu ile yapılır. Tavuk etinin her bölümü, ayrı veya karışık olarak buğulama yapmaya uygundur. Tavuk ya da piliç ürünleri sade, soslu, sebzeli olarak yapılır. Yemeğin yapımı sırasında başta soğan, sarımsak, maydanoz olmak üzere her çeşit baharatla tatlandırılabilir. Tavuk buğulama yemeği piştikten sonra, üzerine maydanoz serpilmesi lezzet ve görünüm açısından daha uygun olur. En lezzetli tavuk buğulama, piliç eti kullanılarak yapılan buğulamadır. Sultan, çoğu zaman tavuk yemeklerini buğulama olarak hazırlar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir kilo piliç kanat
karabiber, pul biber
tuz

Yapılması
piliç kanatlarını yıkayın, süzün ve karıştırma kabına alın
üzerine pul biber, karabiber, tuz serpin ve güzelce karıştırın
ardından kanatları tencere içine dizin
tencere kapağını kapayın ve ocak üzerine koyun
saata bakın, buğulamanızı en kısık ateşte 50 dakika pişirin
süre bitiminde tencereyi ocaktan alın
dilediğiniz şekilde pilav, salata, ayran eşliğinde servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...

Muhallebili Havuç Tatlısı

Muhallebili Havuç Tatlısı

Malzemeler;
5 - 6 adet havuç
1 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 paket pötibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
İsteğe bağlı ceviz içi

3 su bardağı süt
3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı;
Havuçları rendeleyerek toz şeker

Devamını Oku...

Portakal Reçeli

NİHAYET, MEVSİMİ BİTMEDEN :)
Bu portakal reçeli üzerimde nasıl bir baskı oluşturdu anlatamam :)
Geçen yazıda; "bir sonraki tarif; portakal reçeli olacak" dedim ya, demesemiydim acep diyorum şimdi :)
Sadece blogumu takip edenler konusunda rahatım, artık alıştınız benim uzun süreli güncellemelerime... :)
Ama diğer platformlarda Portakal Bahçem ile ilgili paylaşımlar yaptıkça; "Mügee nerede kaldı tarif" sıkıştırmaları epey çoktu. :)

Portakal reçeli tarifi; tahmin edeceğiniz üzere anneme ait. :)
Bir kaç hafta önce elinde minicik bir kavanoz reçel ile geldiğinde; "sizde pek reçel yenmiyor, o yüzden küçük kavanozla getirdim, bir kaşık yiyorsunuz zaten aylarca yersiniz" demişti. :)
Ama eşimde bende reçelden bir kaşık aldık ve reçel -inanın abartmıyorum- ertesi günü görmedi.:)
Annem bunun üzerine evde tekrar reçel yaptı ve yine bize getirdi.
Önce ikinci getirdiği reçelin fotoğrafını çekip, fazla bekletmeden onun ağzından tarif ile hemen paylaşayım istedim.
Sonra, tarifi illa kendimde deneyeceğim ve sorulan sorulara yanıt verebilecek halde olmalıyım takıntım nedeniyle anneme dedim ki; "anne bir kere de bizim evde yapalım, hem aşama aşama fotoğraflarını çekeriz, hem ben yapılışını görmüş olurum, şöyle bol fotoğraflı bir yazı ile yayınlarım"
Ama işte kazın ayağı öyle olmadı, benim müthiş yoğunluğum nedeniyle o reçel bir türlü yapılamadı.
Portakal Bahçem den sipariş verdiğim ve "kim bilir neler neler yaparım ben bunlarla" dediğim 9 kg. portakalda yendi bitti. :)
Sonunda annem olaya ciddiyetle el koydu, "ben yapacağım evde bir kez daha, sana da anlatırım, yayınlarsın. Gelen sorulara da ben yanıt veririm" dedi! :)
Nasıl tepki ama demir yumruk mübarek. :))
Yani bu tarifi bekleyenler bana değil anneme teşekkür edecekler efenim. :)

Portakal reçelinin malzemeleri bütün reçellerde olduğu gibi çok basit. Meyve, şeker ve su...
Yapılışı ise biraz zahmetli. Zahmetliden kastettiğim ise çok zor bir yapılışı olması değil, sadece portakalın sululuk oranına göre kıvamının değişmesi.
Mesela annem ilk denemesinde 3 su bardağı ile yapmış, kıvamını koyulaştırmakta çok zorlanmış. Tadı şahane idi orası ayrı :)
İkinci denemesinde 2 su bardağı ile yapmış ve portakalların suyu nedeni ile ilkinden biraz daha sulu bir kıvamı vardı.
Son denemede ise 1 bardak su ile yapmış, portakallar çok sulu olduğu için, en az su eklediği deneme bu olmasına rağmen, en sulu reçeli elde etmiş.
Burada da çözümü ertesi gün 10 dk. daha kaynatmakta bulmuş ve reçel hakikaten oldukça koyu idi.
Sonuç olarak annemin size bu reçel ile ilgili en önemli önerisi; portakalların sululuk oranına göre suyu eklemeniz.
Ben tarifi size 1 su bardağı ile vereceğim.
Muhtemel karşılaşacağınız durumları da yukarı da yazdım. Yani reçelinizin kıvamı size göre çok sulu ise, ertesi gün bir 10 dk. daha kaynatmanız yeterli. :)
Başka sorularınız olursa da hemen anneme sorup, yanıtlayacağım. :)

Portakal mevsimi bitmeden denemeniz ve sizinde bizim kadar beğenmeniz dileğiyle... :)

Malzemeler

• 2 kg. (Washington, kalın kabuklu) Portakal
• 1600 gr. (8 Su Bardağı) Toz Şeker
• 200 ml. (1 Su Bardağı) Su
• 1 Adet Limon Suyu (yaklaşık 2/3 Çay Bardağı)

Yapılışı

• Öncelikle portakalların kabuğunu dikkatlice soyun. Oldukça ince soymanız ve beyaz etli kısma dokunmamanız gerekiyor. Bu aşamada isterseniz kabuklarını rendeleyebilirsiniz. Böylelikle oldukça ince soymuş olursunuz.
• Kabuklarını soyduğunuz portakalları, öncelikle bol suda 5-6 dk. haşlayın. (su kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dk.)
• Haşlanan portakalları dikkatlice içinde soğuk su bulunan bir kaba alın. (soğuması için) 10 dk. portakallar soğuyuncaya kadar soğuk suyun içinde bekletin.
• Portakalları suyun içinden alın ve tel süzgece koyun, iyice suyu süzülünceye kadar bekletin. Kağıt havlu ile oldukça nazik bir şekilde kurulayın.
• Kuruladığınız portakalları iri iri doğrayın ve en az yarım saat bekletin. (zaten bu sürede şerbetini pişirmiş olacağız)
• Büyükçe bir tencereye şeker ve suyu koyun, orta derece ateşte 30-35 dk. şerbet kıvamı alıp hafif koyulaşıncaya kadar kaynatın.
• Kaynayan şerbete portakalları ekleyin ve arada hafifçe karıştırarak (portakalları ezmeden) yaklaşık 1 saat kadar orta ateşte pişirin.
• Reçelin kıvamını anlamak için 1 saatin sonunda bir kaşık kadarını bir çay tabağına koyup buzdolabına koyun. 3-4 dk bekletin. Çıkardığınızda koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demektir. Hala çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.
• Reçelin kıvamı istenilen koyuluğa gelmiş ise (ne çok sulu ne de çok koyu olmalı) limon suyunu ekleyin ve 3-4 dk. daha kaynatın.
• Ocağı kapatın ve çok fazla beklemeden 10-15 dk. sonra reçeli kavanoza doldurun.
• İyice soğuduğuna emin olduğunuzda da ağzını sıkıca kapatabilirsiniz.

Devamını Oku...

Peynirli ve Kurutulmuş Domatesli Makarna

Yine pratik ama bir o kadar da leplezzetli bir makarna tarifi vereceğim bugün size:))Bir önceki postumda kurutulmuş domatesi ne çok sevdiğimi söylemiştim hani size:))Ah işte bir de makarna ve peynirle buluşunca varyaaa beni benden alıyor resmen:)))

Deneyin pişman olmayacaksınız derim:)

Musmutlu haftalar dileyerek,hepinizi öpüyorum,seviyorum ve hemen tarife geçiyorum:)

Malzemeler:

1/2 Paket makarna

1 diş sarımsak

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

7 Adet kurutulmuş Domates (sosta bekletilip yumuşatılmış)

3 dal yeşil Soğan

1/3 demet dereotu

6 Adet Muratbey Naturena Nado Parmak Peynir

2 yemek kaşığı limon suyu

tuz

Yapılışı:

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.

Tencereye zeytinyağını koyup sarımsağı rendeleyip 1 dakika kadar sarımsağı soteleyip ocağı kapatıyoruz.

Haşlanan Makarnayı ilave edip karıştırıyoruz.

Dereotunu ince ince kıyıp,Kurutulmuş Domatesi ,Soğanı ve Muratbey  Naturena Nado Parmak Peynirleri jülyen doğruyoruz.Bütün malzemeri makarnayla harmanlayıp,limon suyunu da ilave edip karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz.

Arzuya göre pul biberle süsleyip ılık servis yapıyoruz.

AFİYET BAL OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

Devamını Oku...

Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı sirke

Aldığı kadar un 

Tuz



Yarım kg. pırasa

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, pul biber

1 su bardağı yoğurt



Arasına sürmek için 

125 gr sıvı becel veya 

100gr eritilmiş terayağı + 1 çay bardağı sıvı yağ



Yapılışı;

Hamur için tüm malzemeleri kullanarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini

Devamını Oku...

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates

Bayılıyorum zeytinyağı ve sarımsakla iyice özleşmiş olan kuru domatese...Kahvaltıya,makarnaya salataya her bişeye yakışıyor kerata:) Hatta yağına da ekmek ban ban ye:)) O biçim lezzetli:)

Uzun zamandır yapmadıysanız,yada hiç denemediyseniz en yakın zamanda deneyin derim:)

Herkese musmutlu hafta sonları dilerim,öperim öperim sarılırım:)

Buyurun tarifimize,

Malzemeler:

Kurutulmuş Domates

Zeytinyağı

Sarımsak

Kekik,pul biber

Yapılışı:

Kurutulmuş domatesleri bir kaseye alıp sıcak suda 10 dakika kadar bekletin.

Süzüp kavonaza alın.Kavanozun yarısına kadar zeytinyağı ve bir kaç diş sarımsak koyup kavanozun kapağını kapayıp çalkalayın.Domatesler zeytinyağıyla iyice özleşsin.(Mümkünse 1 gün beklesin)

Servis tabağına alıp üzerine kekik ve pulbiber serpiştirip servise hazır hale getirin.

AFİYET BAL OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

Devamını Oku...

Muzlu Bisküvi Topları

Bu tatlının o kadar çok ismi var ki.. Bisküvili Elmalı Toplar veya Muzlu.. Yalancı Profiterol.. Çikolata Soslu Toplar benim bildiklerim.. Ben Muzlu Bisküvi Topu demeyi tercih ettim. 







Muzlu Bisküvi Topları



Malzemeler;

2 paket pötibör bisküvi

2 adet orta boy muz

Ceviz içi veya fındık

Tarçın



Çikolatalı sos



Yapılışı;

Bu şeyler bayatlayan, ballanan muzları değerlendirmek için

Devamını Oku...

Peynirli Dereotlu Poğaçalar

Bizim evde poğaçalar genelde bu şekilde olur,peynir hamurla iyice özleşirrrr:) Neden derseniz Emre Paşam öyle sever, ağzına peynir gelmeyecek poğaçada:) Biz de şaka maka alıştık bu duruma tabii.Yeter ki yesin ,ben takla da atarım modunda senelerdir geçinip gidiyoruz:)Küçükten biraz ümitliyim yeme konusunda:) Bakalım inşallah anası gibi iştahlı olurrrr:))

Bu arada alt dişlerimiz gülerken görünmeye başladı iyice,pirinç pirinç:) Şimdi sıra üstlerde,yazı yeni dişlerimizle karşılayacağız inşallah:) 12.aya kadar aşımız da kalmadı,rahatız bu sıralar...

Şimdi gelelim tarifimizeee...Çayınız demlenene kadar yapabileceğiniz pratik ve lezzetliler benden söylemesi:)

Hadi bakalım mutfağa:)

Peynirli Dereotlu Poğaçalar

Malzemeler:

2 Adet yumurta

½ su bardağı yoğurt

½ su bardağı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

½ demet dereotu

Aldığı kadar un

tuz

MURATBEY Sürmeli Peyniri

Üzeri için;

1 Adet yumurta sarısı

Susam ve çörek otu

Yapılışı:

Yumurtaları ve tuzu çatalla çırpıyoruz.

Yoğurdu ve yağı ilave edip karıştırıyoruz.

Dereotunu ince ince kıyıp karışıma ilave ediyoruz.

Kabartma tozunu,dilediğimiz kadar  MURATBEY Sürmeli Peynirini ve yavaş yavaş unu da ilave edip ele yapışmayacak bir kıvamda bir hamur hazırlıyoruz.

Dilediğimiz büyüklükte toplar yapıp elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamla süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN.

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

Devamını Oku...

etli lahana dolması

Etli lahana dolmasının içi kıyma, satır kıyması, pirinç ya da bulgur ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Dolma içinde kullanılacak et ne kadar yağlı olursa, dolmanız o kadar lezzetli olur. Bir de lahana sarması kemikli kaburga eti ile birlikte pişirilirse yenmesine doyum olmaz. Kemikli kaburga eti kullanılacaksa eğer, tencerenin tabanına yayıldıktan sonra üzerine dolmalar dizilir. Sultan, bazen lahana sarmasını kemikli et ile pişirir. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
orta boy lahana
200 gr. orta yağlı dana kıyması
bir bardak pirinç
iki iri soğan
bir kaşık domates salçası
bir çay bardağı sıvı yağ
karabiber, kuru nane, maydanoz
su ve tuz

Yapılması
lahana yapraklarını koçanından ayırın
ve bir kaşık tuz katılmış su içinde yumuşayıncaya kadar haşlayın
soğanı yemeklik doğrayın, maydanozu kıyın, pirinci yıkayın ve süzün.
bir kap içine kıyma, soğan, salça, maydanoz, sıvı yağ
karabiber, nane ve tuzu koyun güzelce yoğurun
ardından pirinci katın ve fazla sıkıştırmadan karıştırın
lahana yapraklarının sert damarlarını çıkardıktan sonra
içerisine dolma içini koyun ve sarın
sert lahana damarlarını tencerenin tabanına yayın
üzerine sardığınız dolmaları sıra ile dizin
ardından yarım kaşık salça, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2.5 bardak sıcak suyu karıştırın
dolmanın üzerine dökün ve 4 kaşık sıvı yağı gezdirin
dolmalrın üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatın
tencereyi bir defa fokur fokur kaynatın, kapağını kapatın
ardından ocağı kısın ve ağır ateşte 50 dakika pişirin
ocaktan alın ve dilediğiniz gibi servis yapın.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...

Keşküllü Kurabiye

Çok yalnızım be kuraabe.. 





(Yok aslında yalnız değilim çok şükür. O fotoğrafın esprisi olsun istedim o kadar. )



Keşküllü Kemalpaşa Tatlısı'nı denedikten sonra aklıma gelmişti bu fikir. Nihayet yayınlama fırsatı bulabildim. 


Keşküllü Kurabiye



Malzemeler;

250 gr tereyağı

3/4 su bardağı pudra şekeri 

1 paket keşkül



1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un



Yapılışı;

Oda

Devamını Oku...

Saba Tümer ile Knorr Projesi

SABA TÜMER ve KNORR DÖMİ GLAS ÇEŞNİ İLE BOL KAHKAHALI BİR ÇEKİM ÖYKÜSÜ...
Hatırlarsanız; Kremalı Mantar Çorbası tarifinde; "arayı çok açmayacağım, en kısa zamanda bu çorbanın yoğurtlu, terbiyeli daha az yağlı bir versiyonunu deneyip, paylaşacağım" demiştim.
Tabi siz de; "biz biliriz Müge'nin en kısa zamanda kavramını artık seneye gelir tarif" dediniz değil mi? :)
Ama vallahi günahımı aldınız.:) Çorbanın farklı versiyonlarını denedim. Yoğurtlu, limonlu, unlu yumurtalı vs. ama hiç biri beni mutlu etmedi. Mantar tadı alamadım, hep bir şeyler eksikti, ya un tadı alıyordum ya da ekşi bir yoğurt tadı. O yüzden denemekten vazgeçtim. Sizlerle paylaştığım hali en güzeli diyor ve çorba konusunu kapatıyorum.
Şimdiki planım; sizlerle bir kaç güne bir portakal reçeli tarifi paylaşmak, annem yapmış, bir kavanoz tam iki günde bitti! :) Hemen yenisini yapacağız birlikte ve ben -inşallah- mevsimi geçmeden yayınlayacağım. :)

Neyse biz bugünkü yazımızın konusuna dönelim artık. :)
Şubat ayı başında sevgili Saba Tümer ile birlikte bir reklam filmi çektik.
Projenin adı; "Saba Tümer Bloggerlar ile Ne Pişiriyor?"
Saba Tümer hakikaten neşeli, cıvıl cıvıl bir hanım, çekimler tahminlerin çok! üzerinde vakit aldığı için kendisi ile epey sohbette ettik.



Bu çekim benim için gerçekten çok hoş bir tecrübe oldu. Daha önce pek çok kez canlı yayına katılmış ve bant şeklinde önceden çekilen programa konuk olmuştum.
Ama bu kez her şeyi ile çok farklı bir deneyim yaşadım.
Çekim öncesi; "nasılsa canlı yayın değil, takıldık mı bir daha çekeriz" şeklinde inanılmaz bir rahatlık vardı üzerimde :) ama çekimler başlayınca ve provalar, tekrarlar, saatler sürünce durumun hiç de öyle olmadığını kavradım. :)
Canlı yayında heyecanlansanız bile en fazla "ay sesim titredi" diyorsunuz sonra hoop devam. :)
Valla canlı yayının gözünü seveyim.
Bu çekimde bırakın sesin titremesini, kolyeniz yana kaysa, saçınızın teli havaya kalksa, paketi hafif yamuk tutsanız ya da olmanız gereken açıdan biraz yana kaysanız bir ses duyuyorsunuz; "keesstiiik!" :)
Bu kısacık reklam filmi için biz tam 4,5 saat emek ettik.
Ve çok eminim ki, montajı yapan ekip bunun kat be kat fazlasını harcamıştır.
Gerçekten o günden sonra dizileri, filmleri farklı bir gözle izler oldum, izlerken bir anda kendimi bir hesaplama yaparken buluyorum; "hmm şimdi bu sahneyi kim bilir kaç kere tekrar ettiler, bu açıyı kim bilir kaç seferde yakaladılar gibi :))
Sonuç olarak; çok keyif aldığım, çok güldüğüm, benim için hoş bir anı olarak kalacak harika bir gün geçirdim.
Knorr ailesine ve çalışmanın içinden yer alan herkese gösterdikleri sıcak ev sahipliği için çok teşekkür ediyorum.

Projede benim payıma düşen lezzet; "Knorr Fırında Et Çeşni Dömi Glas" oldu.
Şimdi reklam yapıyor diyeceksiniz - e biraz haklısınız da- ama hakikaten çok pratik ve çok lezzetli. :)
Beni twitter ve instagram'dan takip edenler özellikle biliyor, kurslarımın yoğunluğu nedeniyle artık mutfağa hiç giremez oldum. Ya köfte, patates gibi pratik ötesi şeyler yapıyorum ya da dışarıdan söylüyoruz. :)
Bu Knorr çeşnileri ve özellikle Dömi Glas çeşnisi hem çok pratik hem de sofraya getirdiğinizde gayet iltifat toplayıcı...
Hatta projeden önce fikrim olması açısından tüm sosları ve kısır ile çiğ köfte harcını denemiş ve içlerinde en başarılı olarak Dömi Glas ı bulmuştum.
Şansıma da bana o düştü ve çok da iyi oldu. :)

Şimdi sizleri benim için saatler, tüm ekip için günler süren bir çalışma sonucu ortaya çıkan bu şirin reklam filmini izlemeye davet ediyorum efendim... :)

Devamını Oku...