SARAH JESSICA PARKER VE MATTHEW BRODERICK EVİ

 

 Sarah Jessica Parker ve Matthew Broderick'in NewYork'ta bulunan 5 katlı evleri abartıdan uzak oldukça mütevazi bir dekorasyona sahip. Yeşillikler içerisinde mini bir arka bahçesi olan bu evde dingin ve sakin bir hayat yaşamak isteyen çiftin üç çocuğu var. 

 

Evin geneline  baktığınızda tamamen soft renklerin kullanıldığını görebilirsiniz. Giriş, merdivenler ve odalara dağılan dolaşım alanlarında göz temasını kesen bir seperasyon ya da kapı kullanmaktan çekinilmiş. Bu yaklaşım, gün ışığını girişe kadar taşımış ve aydınlık bir alan yaratmış.

 Salon, uzun bir dikdörtgen şeklinde olduğu için özellikle doğal ışığın duvarlardan yansıyacağı düşünülerek duvarlar beyaz renge boyanmış. Mobilyalarda kahve, bej ve yeşil tonları kullanılmış. Hiç bir abartıya kaçmadan, mekanda bulunması gereken minimum tefriş kullanılmış. Özel bir obje seçilerek odak noktası yaratılabilirmiş ama sanırım bundan bile kaçınılmış.

 Mutfakta da devam eden sade çizgiler, zeminde kullanılan ahşap ve dolapların bir kısmında kullanılan Amerikan Ceviz kaplama ile biraz hareketlenmiş. Mutfaklarında perde dahi kullanmayan çift, manzaranın tadını çıkartmak istemiş.

Yaşam alanı olarak kullanılan oda ise hem kitaplık, hem sohbet köşesi hem de çalışma alanı olarak düzenlenmiş. Yine mekanda, duvarlarda özel bir renk kullanılmamış. Duvarlardaki raf sistemleri ve kitapların yeterince renklendireceği düşünülmüş.

Banyo zemininde traverten kullanılmış. Duvarlar ise çok açık bir yeşil ile renklendirilmiş. Tam merkezde kullanılan küvet, iki lavabo ünitesini birbirinden ayırmış. Yine sade ve minimalist çizgiler devam etmiş.

Yatak odası ise ahşabın ağırlıklı olarak zeminde kullanıldığı ve yine açık renkler ile minimalist çizgilerin hakim olduğu, abartıdan uzak bir tasarıma sahip.

İç Mimar 

Pelin Pelister Akyürek

Çatalçeşme Mh. Bağdat Cd. Ebru Apt. 483-B 

Suadiye-Kadıköy İSTANBUL 

Tlf: (0216) 410 0 999

Devamını Oku...

Havuçlu Et Yemeği

 

Ne yemek yapsam acaba diye kararsız kaldığımda hep bu nefis ve pratik yemek aklıma gelir  genelde:) Sanırım Emre'm çok sevdiği için:) Yanına hemen şipşak bir pirinç pilavı ve salata da yapınca tüm aile mutlu olur:) Ben de tabi musmutlu:)

 

Sevgi dolu öpücükler herkese...Buyurun tarife,

 

 

 

 

Malzemeler:

 

500 Gr. sotelik dana et

3 Adet havuç

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 adet kurusoğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 adet defne yaprağı

karabiber,tuz

arzuya göre bir tutam tarçın

 

Yapılışı:

 

Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyıyoruz.

Tenceremize Ayçiçek yağımızı alıp,soğan,sarımsak ve etlerimizi iyice soteliyoruz.

Havuçlarımızın kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Etlerimizin üzerine ilave ediyoruz.

Bir kasenin içinde salçalı su hazırlayıp etlerimizle harmanlıyoruz.

Karabiber,tuz ve defne yaprağını da ilave edip etler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN

 

 

 

Devamını Oku...

YOĞURTLU CEVİZLİ KIRMIZI PANCAR SALATASI

Birkaç gün önce, akşama gelecek misafirlerime salata olarak ne yapsam acaba diye düşünürken, aklıma alışveriş sepetime atıverdiğim iki kırmızı pancar geldi.

Sanırım herkesin sevdiği bir tat değil ama ben bayılıyorum pancara. Rengine de tadına da... Şimdiye kadar hep bu salata için aldım pancarı sonra normal yeşillik salatasına doğradığım oldu (ki o şekilde de çok beğendim) ama bu sefer tek başına birşeyler yapayım dedim kendisiyle... İlk defa denedim yani.

Ben zaten seviyorum pancarı da, misafirlerim de sevince tarifini buraya yazmaya karar verdim...

Şu rengin güzelliğine bakın ya:)

Aslında ben sunumunu tatlı cup larında yaptım çok da hoş oldu ama akşam vakti aceleden o halini çekemedim malesef.

Yığurtlu Kırmızı Pancar Salatası İçin;

Malzemeler:

-2 orta boy pancar
-Bir kase süzme yoğurt
-2 yemek kaşığı mayonez
-Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
-Damak tadınıza göre tuz

Yapılışı:

-Pancarları hafif yumuşayana kadar haşlayın.
-Ilıyınca kabuklarını soyup rendeleyin.
-Yoğurt ve mayonezi karıştırın.
-Cevizi, tuzu, mayonezli, yoğurdu pamcarlara ila e edip iyice karışmasını sağlayın.


Afiyet olsun....

Devamını Oku...

Tatlı Kuplar

Tatlı Kuplar



Malzemeler;

Mevsim meyveleri

1 paket meyveli jöle



3 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı beyaz damla çikolata

6 adet kedi dili bisküvi



Yapılışı;

Bir kaç sene önce bu tarifi gördüğümde jöleli kısmı hazırlamak için kupları eğik olarak dondurucuya koyup bekletiyorlardı. Jöle donduktan sonra yan tarafına muhallebi koyup bekletiyorlardı.

Devamını Oku...

ANNE ELİ DEYMİŞ BİR KIYMALI LAZANYA:))

Lazanya....

Adında bile karizmatik bir hava var sanki....

Bildiğin makarnayı çok enfes hale getirebilme yeteneğine sahip bir icat...

Seviyorum ben böyle icatları:) 

Pratik, lezzetli, kolay...

Çocuklar da bayılıyor.

Biz bilmezdik eskiden lazanya falan. Amerika da pek meşhur, burda denedim ben ilk. Çok sevdik ailecek. Şu sıralar annem de bizimle yaşıyor, o da çok beğendi ama nedense lazanya ismi aklında 'tanzanya' olarak yer etti bir şekilde. Sonra da espri olsun derken, lazanyanın bizim ailedeki adı oldu tanzanya...:))

2 yaşındaki kızım da uykudan kalkınca 'anne ben tanzanya yicem' deyince isim tescillenmiş oldu:))

Artık makarna alırken tanzanya da alıyorum ben:)

İçinin malzemesini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Ben google'a kıymalı lazanya yazınca karşıma anne eli gibi çıkınca hiç tereddüt etmeden denedim tarifini. Çünkü daha önceden takip ettiğim, tariflerine güvendiğim bir blog..

Reyhan Hanım, mutfak konusunda oldukça tecrübeli, eğitimli ve yenilikçi bir insan. Kısaca profoyonel diyebiliriz yani. Bloğuna da bu özellikleri yansımış tabi ki, dolu dolu bir blog. Zaten yemek bloğu sahib olan arkadaşlarım kendisini tnıyordur muhtemelen. Tanımayanlar varsa da mutlaka sayfasını ziyaret etmesini öneririm.

Kendisi sorularıma cevap verme nezaketini gösterdi sağolsun. Bloğunu ve Reyhan Hanmı daha yakından tanımak isterseniz, buyrun sorularıma verdiği cevaplara birlikte bakalım...

-Site açmaya nasıl karar verdiniz?

-Yemek yapmak, yeni yemekler denemek benim için hep bir tutku idi.Yeni yemekler denedigimde,  ilk zamanlar not etmiyorum, tekrar aynı yemeği yapmak istediğimde ise bazen aynı sonucu alamıyordum.Daha sonra deftere not almaya başladım baktım öyle de zor oluyor, blog açıp arşivleme kararı aldım. Böylece blog dünyasına adım atmış oldum.

-Bloğunuzu hangi sıklıkta güncelliyorsunuz?

-Eskiden neredeyse her gün güncellerdim.Ama ilerleyen zamanlarda hem zamansizliktan hem de tariflerimin daha çok kişi tarafından okunması için,  hafta da iki yada üç kez güncellemeye başladım. Artık yalnızca ramazan ayında her güne bir tarif ve bir mönü oluşturuyorum. 

-Her gün ziyaret ettiğiniz ya da kendinize örnek aldığınız yemek blogları var mı?

-Her ne kadar eskisi kadar blog okumaya vaktim olmasa da severek takip ettiğim bir çok blog var .

 

-Bloğunuzun size kazandırdıkları neler? 

-Bana kattığı en güzel şey kendime ait bir okur kitlem oldu, ve tabi ki çok da güzel arkadaşlıklar kurdum.

-Sitenizde en iddialı olduğunuz kategori hangisi?

-Aslında her kategori benim için aynı,  tatlı, tuzlu ,çorba v.s hepsinde iddialiyım :)

 

-Blog yazarlığında en çok nede zorlanıyorsunuz?

-Bazen giriş yazısını yazarken zorlanıyorum, onu da bir şekilde hallediyorum. Bir keresinde giriş yazısını yazarken ne kadar zorlandığımdan bahsederek bir giriş yazısı yazmıştım mesela :)

-Bloğunuza gelen ziyaretçilere 'bunu illa ki denemelisiniz' dediğiniz bir tarif var mı?

-Emin olmadigim hiç bir tarifi kesinlikle yayına almıyorum. Bu nedenle tüm tariflerimde iddialiyim diyebilirim.

-Bir yemek bloğunu açtığınızda dikkatinizi ilk çeken şey ne oluyor?

-Tabi ki ilk olarak fotoğraflar dikkatimi çekiyor, ardından anlatım dili ve içerik diye sıralayabiliriz. 

 

-Sizce bir yemek sitesinin olmazsa olmazı nedir?

-Fotoğraf ve eğer varsa yemeğin püf noktaları bence bir yemek blogunun olmazsa olmazidir.

-Sizce mutfakta tecrübe mi önemli, heyecan mı?

-Önce heyecan. Tecrübe zamanla kendiliğinden geliyor zaten.

-Sizce bir yemek blogunda sadece yemek tarifleri mi olmali baska konulara da yer verilebilir mi?

-Başka konulara da tabiki yer verilebilir.mesela lezzet durakları ya da gezi yayınları da yapılabilir.Ama çoğunlukla yemek tarifi olmalı ki yemek blogu olduğu belli olsun :)

Şimdi anne eli gibi'nin kıymalı lazanya tarifine geçelim mi?

Kıymalı Lazanya için 

Malzemeler

12 adet lazanya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gr kıyma
2 orta boy soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
4 adet rendelenmiş domates
tuz
karabiber
 
Beşamel sosu için:2 su bardağı süt2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağıtuzkarabiber
Üzerine de yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri

 
Yapılışı:

-Öncelikle lazanyalarımızı haşlayalım. Bunun için lazanya kutusunun üzerinde yazan talimatlara uyabilirsiniz.Dikkat etmeniz gereken iki husus var.
Birincisi, çok fazla haşlamayın
İkincisi, lazanyalar birbirlerine yapışmasınlar. Bunun için de lazanyaları tek tek atın kaynayan suya.
-Lazanyalar haşlandıktan sonra soğuk suyun altına tutun ve asla üst üste koymayın yapışmasınlar. 

-Diğer tarafta harç için tavaya sıvıyağı alıp kıymayı kavuralım.
-Suyunu salıp çeken kıymaya ince doğranmış soğanları ekleyelim.
-Soğanlar da kavrulunca rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyelim.
-Domatesin suyu da çekilince tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatalım.

Beşamel sos için de;
-Yağı küçük bir tencereye koyup eritelim.
-Unumuzu ekleyip kavuralım. 
-Un kokusu gelince yavaş yavaş suyu ekleyelim ve çırpıcı yardımıyla sürekli karıştıralım.
-Tuzunu ve karabiberini ekleyip kıvamı koyulaşana kadar ocakta tutalım. (Kaynadıktan sonra 3 dk kadar)

-Sosu bekletirsek koyulaşacağından vakit kaybetmeden hemen üç lazanya yaprağımızı tepsimize dizelim.(Üç adet tepsi boyutuna göre değişebilir onu siz ayarlayın kendinize göre.)
-Lazanyaların üzerine beşamel sos ve harcı gezdirelim. 
-Tekrar üç lazanya yaprağı koyup aynı işlemi tekrar edelim. 
-Bu şekilde üç kat harç koyup dört kat lazanya dizmek suretiyle olayı tamamlayalım.
-En üste de sos gezdirip 200 derece fırında sos hafif kızarana kadar pişirelim.
-Daha sonra peyniri üzerine gezdirip tekrar fırına sürelim ve kaşar eriyinceye kadar fırında tutalım.


Afiyet olsun. Reyhan Hanım'a tekrar teşekkür ediyorum:))

Devamını Oku...

ESKİ MISIR KONSEPTİ İLE DEKORASYON

Eski Mısır, binlerce yıl önce yok olmuş olsa da kalıntıları hala günümüze kadar ulaşabilmiş ve gizemini korumaya devam eden bir uygarlık. Kıyafetlerinden saç kesimlerine, kullandıkları aksesuarlardan eşyalarına kadar bambaşka bir yaşam tarzı ile varolmuş bu uygarlığın eşsiz kalıntıları özellikle iç mekan tasarımında ve mobilyalarda kullanılabilecek hoş bir konsepte sahip. 

Keskin renkler, altın işlemeler, insan ve hayvan figürlerinin bir arada kullanıldığı heykelcikler, hiyerogliflerle bezenmiş taş sütunlar ve eski Mısır desenlerinin ince işçilikle kullanıldığı mobilyalar  mekanı bir anda klasik ama gizemli bir atmosfere sürüklüyor.

Evinizin bir odasını düzenlerken ya da özel bir obje satın alırken aklınızın bir köşesine "Eski Mısır" konseptini koymayı unutmayın.

İç Mimar 

Pelin Pelister Akyürek 

Çatalçeşme Mh. Bağdat Cd. Ebru Apt.

 483-B Suadiye-Kadıköy 

İSTANBUL 

Tlf: (0216) 410 0 999

Devamını Oku...

Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor

 

 

 

 Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor!

Yemek yapmak bir sanattır. Yemek yapmayı rutinden çıkarıp keyifli bir deneyime dönüştürdüğünüzde tat almaya başlarsınız. Daha lezzetli günler geçirmeniz amacıyla kurulan Harikalar Mutfağı her geçen gün büyüyor. Şu an Harikalar Mutfağı’nda tariflerine yer verdiğimiz 80 aktif blog ve 1400’e yakın yemek tarifi bulunuyor. Kek tariflerinden tatlı tariflerine, çorba tariflerinden börek tariflerine kadar birçok kategoride tarif sitede mevcut. 

 http://www.harikalarmutfagi.com.tr/ 2014’e yepyeni bir tasarım ile girdi. Artık siteye üye olup tarif paylaşabileceksiniz. Tek bir tuş ile tariflerinizi sosyal medyada duyuracaksınız. Profil sayfanızda kapak ve profil fotoğrafı, arka plan, bionuz, uzmanlık alanlarınız ve sosyal medya hesaplarınız yer alacak. Harikalar Mutfağı ile takipçilerinize daha hızlı ulaşacak ve yeni takipçiler kazanacaksınız.

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/ yeni tasarımında tarifin kalori bilgisi, süresi, porsiyon bilgisi vb. birçok detay mevcut. Sitede yemek tarifi dışında yaşamın her noktasına dokunan pratik bilgiler de ziyaretçi çekecek. Elinizdeki malzemeye göre yemek tarifi arayabileceksiniz. Malzemeleri Harikalar Mutfağı’na yazıp ara butonuna basmanız yeterli. Saniyeler içinde binlerce yemek tarifi ekranınızda görünecek.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında size özel istatistik sayfası da var. Yemek tariflerinin görüntülenme, paylaşılma, beğeni, yorum, takipçi sayıları tek bir panelde sunuluyor.  Harikalar Mutfağı’ndaki aktifliğinize göre puan biriktirip onları Cookplus.com’da yapacağınız alışverişlerde kullanabiliyorsunuz.  http://www.cookplus.com/  siteye yatırım yapmaya devam ediyor. Google Adwords, SEO çalışmaları, basın bülteni çalışmaları, mailing çalışmaları, TV alt bantları, TV sundu-sunar reklamları, Fırıldak Ailesi entegrasyon çalışmaları, internet reklamları, Facebook reklamları, ödüllü yarışmalar ve workshoplar düzenliyor. Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfası ve Twitter hesabı da mevcut.  

Harikalar Mutfağı’nın bu sıralar devam eden yeni bir yarışması var. Yarışma hem Cookplus’ın hem de Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfalarından duyuruldu. Kazanan kişi Harikalar Mutfağı’nın şefi unvanını kazanacak. Sertifikalı uzman bir aşçı olacak. Eğitimi ünlü şef Serkan Bozkurt verecek. 8 hafta sürecek temel aşçılık eğitimi sizlere yeni kapılar açacaktır.

Yarışmaya katılmak için Harikalar Mutfağı’na üye olup profil sayfası oluşturmanız gerekiyor. Sonrasında birbirinden lezzetli tariflerinizi eklemek kalıyor. Ne kadar çok tarif eklerseniz şansınız o kadar artacak. Harikalar Mutfağı’ndan arkadaşlarınızı haberdar edin. Çünkü tariflerinizin aldığı beğeni, yorum vb. etkileşimler sizi yarışmada daha avantajlı hale getirecek.
Tarif ekleyerek böylesine güzel hediyeli bir yarışmaya katılmak çok özel bir deneyim olacak. Bol şanslar

Devamını Oku...

Pazılı Üçgenler

Pazılı Üçgenler



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

3 - 4 su bardağı un, tuz



150 gr tereyağı 

3/4 su bardağı sıvı yağ



500 gr pazı

1 küçük soğan

Pul biber, tuz



Yapılışı;

Pazıları temizleyip doğradıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanla birlikte az sıvı yağda kavurun. Ocaktan alınca tuz ve biberini ekleyip karıştırarak

Devamını Oku...

Kaşarlı, Ispanaklı, Kıymalı Pidelerrrrr

İşte vatan hasretinin sonucu başka bir tarif...

Bizim oralarda meşhurdur;
Arefe günleri ya da bir şekilde ailecek bir araya gelinecek günlerde, pidenin iç malzemesi hazırlanır (koca bir leğen kadar) başının üstüne konur doğru pideciye....:)
Sonra odun ateşinde pişen pideler sofraya konur isteyen istediği kadar, tabiri caizse burnunu batıra batıra yer.

Hala öyle mi bilmiyorum...
Bildiğim o pidelerin tadını başka hiçbir yerde bulamadığım...

Canım çok isteyince oturduğum yere bir buçuk saat uzaklıktaki restorana gittik pide yiyelim diye ama alakası yoktu bizim oraların pideleriyle... Bir kere pide dediğin yumuşak olacak, orda yaptıkları çıtır bir hamurla lahmacunvari bir şeydi...

Benim evde yaptıklarım bile daha güzel oldu.

Aslında daha önce birkaç defa daha yapmıştım ama nedense bu sefer hamur aşamasında biraz zorlandım. Acelem vardı biraz, zaten beklediğimden sert olan hamuru iyice mayalanmasını beklemeden bezelere ayırıp iç harcını doldurdum, fırına verdim. Çok ümitli değildim ama öyle güzel oldular ki...yumuşacık, kapış kapış gitti yine.

Malzemeleri kendi yaptığım gibi vereceğim ama lütfen un ayarını yine de kendi ununuza göre yapın. Mesela benim daha önce yaptığım unla beş bardak koymam gerekirken bu sefer iki bardaktan az fazla koyduğumda hamur istediğim gibi toparlanmıştı bile...

Bu ölçülerle beş büyük boy pide çıktı.

Denemek isteyenler için malzemeler;

-1 su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı şeker ( biz hamurda şeker tadını çok sevmiyoruz sizi rahatsız etmiyorsa şeker miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.)
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1,5 tatlı kaşığı instant maya

Kıymalı Harç için;

-250 gr kıyma
-Bir büyük boy ya da iki küçük boy soğan
-Tuz, karabiber
-Yeteri miktarda kaşar peyniri rendesi
-Üstünü yağlamak için tereyağı

Ispanaklı Harç için,

-Yarım kilo ıspanak
-Bir soğan
-Tuz
-Yeteri miktarda kaşar peyniri rendesi
-Üstünü yağlamak için tereyağı

Yapılışı;

-Suyu yoğurma kabına alıp içine mayayı serpiştirdim ve 15 dk kadar kabarmasını bekledim.
-Tuz ve şekeri ekleyip kontrollü olarak unu ekledikten sonra yoğurmaya başladım.
-Hamur elime yapışmamaya başladığında un eklemeyi bıraktım ve beş dk kadar daha yoğurdum.
-Ne yumuşak ne set bir hamur oldu.
-Kabımı sofra bezine oturtup ağzını kapattım ve etrafını sardım, mayalanmaya başladı.

-O mayalanırken ben ince doğradığım soğanı kıymayla bir güzel yoğurdum. (Soğanın çok olması bu pidenin en önemli özelliklerinden birisi)
-Zeytinyağı gezdirdiğim tavada kıymayı bastıra bastıra açtırdım ve sulanıp suyunu az çekene kadar ocakta beklettim.
-Tuz ve baharatları atıp harcı ılımaya bıraktım.

-Ispanakları ince doğradım.
-Soğanı da yemeklik doğrayıp, zeytinyağı gezdirdiğim tavada rengi az değişene kadar soğanları kavurdum.
-Ispanakları da ekleyip beş dk kadar ocakta tuttum
-Tuzunu ilave edip hamura doğru yöneldim:)

-Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle oval şekilde açtım.
-İçine cömertçe harcımı yaydım.
-Üstüne kaşar rendesini gezdirdim ki yapışma işlemi gerçekleşsin.
-Önceden ısıttığım 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pideciklerimi pişirdim.
-Fırından alınca üzerine tereyağı sürdüm ve ayran yapmak için buzdolabına doğru yöneldim:)))

Biz yerken çok mutlu olduk, darısı başınıza....  :))

Devamını Oku...

En Kolay Tavuk Nugget

Bu tarifi Oktay Ustadan öğrenmiştim.

Bir keresinde ani gelen arkadaşlarımıza karşı sevimli bir menu oluşturabilmiş olmama sebep olduğu için ayrı bir sempati duyuyorum kendisine:)

Acayip çabuk pişiyor çünkü... Elimde tavuk eti olsa ve acelem varsa hemen bunu yaparım. Tava başında beklemeyi hiç sevmediğimden tam bana göre bir tarif bu.

Çocuklar için de ideal... Özellikle tavuk eti yemeyen çocuklar tavuğun bu halini genelde seviyorlar. İnsan bazen ne yedireceğini şaşırıyor ya çocuklarına. İşte o zamanlarda bu tarifi deneyebilirsiniz.

Ben bizim bücüre çekici gelsin diye her nuggete renkli kürdan batırdım ama tabi normalde gerek yok.

Yanında marul salatası ve pilavla çok güzel bir menü oldu. Tabi bir de, benim sofralarımın vazgeçilmezi yoğurtla.... Çatalı önce tavuklara sonra yoğurduma batırmak benim için ayrı bir zevkti.

Bu arada, normalde tavuk nuggetin haşlayarak ya da rondoda çektirerek yapılanı da var ama ben Oktay Ustadan böyle öğrenmiştim ve çok şüpheli yaklaşmış olsam da, haşlamadan ya da çektirmeden de içi gayet pişiyor... Bu şekilde çok kolay oluyor yapımı. Kolay ve hızlı!
Zaten Oktay Usta sağolsun beni hiç hüsrana uğratmadı:)

Eğer denemek isterseniz tavuk nugget için;

Malzemeler:

-Üç adet tavuk göğsü
-1 su bardağından az uz
-1 su bardağı galeta unu
-2 yumurta
-Kızartmak için sıvıyağ
-Tuz, karabiber

Un,yumurta ve galeta miktarına gerektiğinde ilave yapabilirsiniz. Başlangıçta çok koymayın tabaklara ki israf olmasın...

Yapılışı:

-Tavukları parmaktan küçük, kuşbaşından büyük doğrayın.
-Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
-Tavukları önce una, sonra yumurtaya, en son da galetaya bulayın.
-Kızgın sıvıyağda rengi kızarana kadar kızartın.

Pek yağ çekmiyor ama isterseniz kağıt havluda yağını çektirebilirsiniz.

İnşallah dener ve seversiniz.

Afiyet olsun:))

Devamını Oku...

Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği

Canım canım en bi sevdiklerimmm:)

 

Bugün size nefisss bir brüksel lahanası tarifi vereceğim. Hazırlaması da pişirmesi de şipşak:) Yanına bir de sarımsaklı yoğurt,fırından alınmış çıtır çıtır da ekmek:) " Yok fırından ekmek almam kendim yaparım ekmeğimi" diyorsanız da  http://www.zeyneple.blogspot.com/2013/02/ev-yapm-ekmek-tarifi.html hay hay :) tıklamanız yeterli:)

 

Hepinizi seviyorum,öpüyorum ve tarife geçiyorum:)

 

 

 

 

Brüksel lahanası yemeği için ,

 

Malzemeler:

 

1 Paket brüksel lahanası

1 Adet havuç

1 Adet patates

100gr. dana kıyma

1/2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 adet kesme şeker

tuz,karabiber

 

Yapılışı:

 

Ayçiçek yağında Yemeklik doğradığımız soğanları ve kıymayı kavuralım.

Sarımsakları ince ince kıyıp kıyma harcımıza ilave edelim.

Salçayı ekleyip biraz sıcak su ekleyip sos kıvamına getirip karıştıralım.

Patatesleri küp küp, havuçları yarım ay şeklinde doğrayalım.Tencereye ekleyelim.

Lahanalarımızı yıkayıp ,hasar görmüş kabuklarını soyup tenceremize atalım.

Limon suyumuzu,kesme şekerimizi,tuzumuzu ve karabiberimizi de atıp göz kararı su ekleyip pişmeye bırakalım.

 

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım.

 

AFİYET OLSUN.

 

 

 

 

 

Devamını Oku...

terbiyeli tavuk kanat çöp şiş

Terbiyeli tavuk kanat çöp ızgarası yapmak için, tavuk kanatlarını hafif tavuk sosu ile terbiye yaptım. Hafif tavuk sosu ile terbiye edilen tavuk kanadı, pişirildiğinde her damağa hitap eder. Gerçekten hafiftir ve çerez gibi yenir, doyduğunuzu anlayamazsınız. Bu nedenle hafif tavuk soslu tavuk eti terbiye ederken, tavuk etini fazla almanız gerekir. Değilse sofrada sorun çıkar, hatırlatmış olayım. Bilirsiniz, ızgara tava türü tavuk yemeklerine acı çok yakışır. Bu bakımdan sosu hazırlarken acı biber salçası kullanmak yerinde olur. Elbette bu seçim aile bireylerinin tercihine bağlı bir şey, üzerinde konuşmaya değmez. Hafif sos içerisinde fazla malzeme ve baharat kullanılmadığı için, kanatları sosa yatırdıktan sonra dinlendirmeye gerek yok. İstediğiniz vakit kanatları ızgara yapabilirsiniz. Sultan, özellikle misafirlerine terbiyeli tavuk kanat çöp şiş ızgarasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir paket tavuk kanat "700 gr."
bir kaşık biber salçası
bir tatlı kaşığı pul biber
dört kaşık ayçiçek yağı
tuz

Yapılması
tavuk kanatlarınız iri ise, üzerini çizin
ardından tencere içine alın
üzerine biber salçasını, yağı, pul biberi ve tuzu koyun karıştırın
vaktiniz varsa tencereyi kapatın dolaba kaldırın
ve dolapta 2 saat dinlendirin
ardından dolaptan çıkarın
kök kanatları aynı yönde çöp şişlere dizin
aynı şekilde orta kanatları da (yani, düz olanları) çöp şişlere dizin
ızgaranızı kızgın halde ısıtın ve çöp şişleri dizin pişirin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş Patlıcan seviyorsanız bu salataya bayılacaksınız:) Rengi gözümüzü ,tadı ise midemizi şenlendirecek :)

 

Mutlu musmutlu hafta sonları dilerim herkese,

 

Sevgi dolu öpücükler

 

 

Malzemeler:

 

3 adet közlenmiş patlıcan

2 Adet közlenmiş kırmızı biber

1 çay bardağı mısır

2 yemek kaşığı kapari

5-6 Adet kornişon turşu

yeşil soğan

dereotu maydanoz

 

Limon suyu

Zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

tuz

 

Yapılışı:

 

Közlenmiş patlıcanları,biberleri ince ince doğruyoruz.

mısırı,kapariyi ,küp küp doğranmış turşuyu da ilave ediyoruz.

Yeşillikleri ince ince kıyıp salatamıza ekliyoruz.

 

Ayrı bir kase içerisinde göz kararı limonun suyunu,zeytinyağını,nar ekşisini ve tuzu karıştırıyoruz.

 

Sosumuzu salatamızla harmanlayıp servise hazır hale getiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN

 

 

Devamını Oku...

Durumutfak bugün 4 yaşında..

Sevdiğim adamlardan sevdiğim şarkıları dinlemeyi seviyorum.. Son perde Emre Aydın mesela.. 

Son browni, son dilim, 4'e bölündü, 4 yaş hatırına.. 






Ayşe kız için dün bir kez daha toplandık.. 







Bu yazılara da kopuyorum:) Hani dudak - bıyık neyim tutuyolar ya, bunlar da yazıları.. 







Aslında görüntü kirliliğini filtrelemek gerekirdi.:)

Devamını Oku...

Çatlak Kurabiye

Canım canım blogcanlarım,

 

Tüm kalbimle yeni yılınızı kutlarım...Biz yeni yıla o biçim hasta girdik ailecek...Önce 1-Cnin başkanı :)) sevgili Emrecim feci hastalandı...bir kaç gün gidemedi okula,yemeden içmeden kesildi yavrum:( Sonra ben aynı şekilde virüsü kaptım ve yılbaşı akşamı da Arda'cım ateşlendi.

Resmen yapıştı üzerimize bu virüs,kurtulamıyoruz bir türlü...Ben neysede çocuklar hasta olunca evin ne tadı kalıyor ne tuzu... Neyseki eşime bulaşmadı şimdilik, o da hastalanırsa eyvak ki ne eyvah bittiğimin resmidir:)) Malum bir eş 5 çocuğa bedel oluyor hastalık dönemlerinde:))))

 

Sonracımaaa hasta da olsak mutfak işliyor tabi:) Daha çok çorba ve sebze pişsede arada bir aşağıdaki gibi harika şeyler de yapmıyor değilim:) Canım Emre'm için hazırladım bu nefis kurabiyeleri...

 

Şimdi de sizlerin huzurlarınızda:) Mutlu, sağlıklı, taptatlı yıllarımız olsun inşallah ,öperim hepinizi:)

 

 

Çatlak kurabiyemiz için,

Malzemeler:

 

1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

1 adet yumurta

25 gr. kakao

1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 ajda çay bardağı toz şeker
1,5 ajda çay bardağı un
1,5 çorba kaşığı süt

Üzeri için, pudra şekeri

Yapılışı:

Şekeri ve yumurtayı mikserle iyice çırpalım.

Tereyağımızı ve sütü ekleyip karıştıralım.

Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip karıştıralım.

Üzerini kapatıp,kolay şekil alabilmesi için buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim Hamurumuzdan küçük parçalar  koparıp elimizle yuvarlayalım.

Bir kaseye pudra şekeri koyalım. Yuvarladığımız kurabiyeleri pudra şekerine bulayalım.

Tepsiye yağlı kağıt serelim.Kurabiyeleri aralık olacak şekilde dizelim.

Elimizle hafif bastırıp,Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun

Devamını Oku...

3 Kız 1 Ana..

Hani yazsam çoook yazacağım bir anda oturdum bu yazıyı yazıyorum ama o kadar yazmayacağım. Bu çok güzel şeyler ailemizin son ferdi Ayşe'mizin lokumları. Çok genç yaşta üç tane kız annesi olmanın duygusunu zaten anlatamam. Bunun için söyleyeceğim Allah'ın gönlüme göre vermiş olması.. 



Zeynep Duru; benim en kral arkadaşım..

Zehra piti pitisi; 30 Aralık'ta doğup yeni yılıma gün getiren

Devamını Oku...

Hoşgeldin 2014! :)

YENİ YILIN İLK KAHVALTI SOFRASI...
Herkese kocaman, gönülden bir merhaba!:)
İtiraf edin biraz şaşırdınız değil mi? :)
Hem bu blogun bu kadar kısa ara ile güncellenmiş olmasına hem de baby shower partisi yazımda; "bir sonraki yazım, hastane odası süslemeleri olacak" dediğim için...
Ama oldu işte!... Doğumu beklerken çalışmaya ara vermiş olmanın rahatlığı ile sanırım bu ay ekran karşısında daha bol zaman geçireceğim ve bu da tahminlerimin tersine bloguma daha fazla zaman ayırabileceğim demek. :)

Öncelikle bu yazının ana konusunu söyleyeyim! :)
Kocaman ama çok kocaman, yürekten, canı gönülden teşekkür etme isteğim...
Baby Shower Partimi anlattığım yazıya gelen yorumlar, beni ne kadar duygulandırdı, okurken nasıl mest etti anlatamam size. Her yorumu okumayı bitirdiğimde; Amin, inşallah, ay çok teşekkürler deyip durdum kendi kendime... :)
Tam o yazının altına yorum olarak bir şeyler yazıyordum ki, aklıma yeni bir yazı yazmak geldi ve bu şekilde teşekkür etmek.
Gerçekten tüm o muhteşem yorumlar için ve benim için altından değerli dualarınız için ne kadar teşekkür etsem az. Biliyorum ki doğum sürecinde o kıymetli dualar, nur olup üzerime yağacak, koruyacak beni.
Çok çok teşekkürler ve Allah razı olsun diyorum canı gönülden...
Ne mutlu bana ki blog yazdığım yıllar içinde, sadece, okuyucularım, takipçilerim değil, bildiğin dostlarım oluşmuş. Benim için dua eden, güzel dileklerde bulunan, süper öneriler içeren samimi mailler yazan, "sizi tanımadan seviyorum" diyen...
Bu bir insan evladı için nasıl bir zenginlik anlatamam, kelimeler ile anlatmak çok zor.
Çok sağ olun, iyi ki varsınız!...

Birde, baby shower partimi yazarken blogumu ne kadar özlediğimi fark ettim a dostlar!:)
Tamam instagram ve twitter dan sürekli bir iletişim içindeyim herkesle ama blogun tadı hiç bir şey de yok. Buraya yazmak bambaşka!
O yüzden yeni bir tarif ya da fikir veren bir sofra fotoğrafı olmasa bile elimde, yine de bir şeyler yazmak istedim.
Yazıyı da fotoğrafsız bırakmak olmazdı :) işte bu yüzden, dün arkadaşlarımıza, eşimle birlikte çabucak kurduğumuz kahvaltı sofrasının fotoğrafı konuverdi tepeye.
Yeni yılın ilk kahvaltısı, hamileleri de iki kişi sayarsak altı kişi ile kuruldu bizim evde :) sonrasında diğer katılan arkadaşlarımız ile film keyfi ve akşam yemeği ile devam etti...

Yorumlarda ve maillerde çok sorulan bir soruya da buradan yanıt vereyim istedim.
Bebeğin adı neden Sinan, neden eşimin adı diye soranlarınız olmuş. :)
Bu kararı çok yıllar önce, daha evlenmeden almıştık.
Çocuklarımıza kendi isimlerimizi koyacağız diye, yani kız olursa; Müge, erkek olursa; Sinan...
Dolayısı ile ultrasonda bebeğimizin cinsiyetini öğrendiğimiz anda ismi de belli idi, "Sinan geliyormuş" dedik.:)

En kısa zamanda yeni bir yazı ile görüşmek dileğiyle, hepinizi kucaklıyorum... :)



Kahvaltı sofrasındaki lezzetlerin tarifleri blogumda mevcut.
Ispanaklı börek tarifi için buraya, çeşnili zeytinyağ tarifi için buraya, kahvaltılık acılı ezme tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Birde sizlere son zamanlarda keşfettiğimiz çok şirin bir siteden bahsetmek isterim;
Taze Masa...
Kendileri ile bu yılın ortalarında gönderdikleri şirin bir hediye paketi ile tanıştım. Sonrasında da lezzetlerinin müdavimi olduk ve düzenli olarak sipariş veriyoruz. :)
Evinizde tv izlerken sipariş verip, ertesi sabah kapınıza ürünlerin gelmesi rahatlığı müthiş.
Lezzetlerin hepsi özenle seçilen gurme ürünler ve sebzeleri meyveleri çok taze...
Kesinlikle bir dost tavsiyesi şeklinde öneriyorum sizlere bu siteyi... Kulaklarımı iyi şekilde çınlatacağınıza eminim...

Devamını Oku...

kuru kayısı hoşafı

Kuru kayısı hoşafı pirinç pilavı, erişte pilavı ve diğer pilav çeşitlerinin yanına çok yakışır. Elbette, kuru kayısı ticari olarak üretilip satılan değil de, mayhoş tadı üzerinde köy kaysısı olması gerekir. İşte üsteki resim, tam da sözlerime şahit çekirdekli kuru kayısı hoşafının görüntüsüdür. Lezzeti nefis mi nefis, fazla söze hacet yok. Kuru kayısının doğrudan hoşafı yapılabileceği gibi, kayısı 6-7 saat su içinde ıslatıldıktan sonra da hoşafı yapılır. Islatılmadan kuru kayısı hoşafı 40 dakikada yapılır. Islatılmış kuru kayısı hoşafı yapmak ise, 10 dakika süre yeterlidir. Sultan, tarifindeki kuru kayısı hoşafını yapmak için; kaysıyı 7 saat su içinde dinlendirdi ve enfes hoşafını yaptı. Siz de yaparsınız, hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
250 gr. çekirdekli kuru kayısı
altı bardak su
bir bardak toz şeker

Yapılması
kuru kayısıyı güzelce yıkayın ve süzün
tencere içine alın ve üzerini kapatacak miktarda su koyun
tencereyi en az 6 saat dinlendirin, süre bitiminde kayısıyı süzün
üzerine 6 bardak su koyun kapağını kapayın
ağır ateşte 5 dakika süreyle tencereyi kaynatın
ardından bir bardak toz şeker ilave edin ve karıştırın
tencereyi tekrar ağır ateşte 5 dakika daha kaynatın
süre bitiminde ocağı söndürün,
ve kayısı hoşafı soğuduktan sonra
dilediğiniz şekilde servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Devamını Oku...