milföy hamuru nasıl kullanılır

Milföy yağlı hamurdur ve çeşitli börek, pasta, tatlı yapımında kullanılır. Milföy hamurunun mutfaklarda kullanım alanı nerdeyse sınırsızdır. Yemek malzemelerinin nasıl kullanılacağını bilen biri, milföy hamuru ile harikalar yaratır. Milföy hamuru yoğurmak biraz zahmetli olsada evde yoğurulabilir. Fakat, bakkal ve marketlerde dondurulmuş olarak satılan hazır milföy yapraklarını kullanmak daha pratiktir. Milföy yaprakları difrizden çıkartılır ve oda sıcaklığında çözdürüldükten sonra kullanılır.

Milföy hamuru ile yapılan börek çeşitleri; peynirli, sosisli, patatesli, karışık sebzeli, sucuklu, mercimekli, kaşarlı, ıspanaklı, kıymalı, kuşbaşı etli, tavuk etli, pastırmalı, mantarlı, zeytinli, ton balıklı, domatesli, makarnalı, garnitürlü, kavurmalı, pazılı ve lorlu börekleri sayabiliriz. Milföy hamuru ile yapılan tatlı çeşitleri;samsa, kremalı, çikolatalı, fıstıklı, fındıklı, çilekli, vişneli, tahinli, haşhaşlı, kayısılı, elmalı, pudingli, cevizli, muzlu ve frambuazlı milföy hamuru ile yapılan tatlılardan bazılarıdır. Milföy hamuru ile çeşitli çörekler ve baklava dahi yapılabilir.

Tarifim tavuk etli milföy böreği ile ilgilidir. Sultan, milföy hamuru ile yapılan dana etli talaş kebabını, samsa tatlısını ve bu tarifle yaptığı böreği fazlasıyle sever. Hadi bakalım kolay gelsin.

Tavuk Etli Milföy Böreği

Neler Lazım
bir paket hazır milföy hamuru
bir bütün tavuk göğsü
iki orta boy soğan
iki orta boy domates
iki tatlı sivri biber
dört kaşık zeytinyağı
karabiber, tuz
maydanoz

Yapılması
tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın,
soğanı iri olarak yemeklik doğrayın
biberleri ince halka doğrayın ve domatesleri rendeleyin
yağ içinde soğanı ve üzerine biberleri katın kavurun
ardından tavuk etini ilave edin, beyazlaşıncaya kadar kavurun
üzerine domates, karabiber ve tuzu ilave edin, karışımın tuzunu ayarlayın
ve malzemeler tamamen suyunu çekinciye kadar pişirin
ocaktan alın soğutun ve doğranmış maydanozu ilave edin
milföy yapraklarını 16 ila 18 cm. boyutunda açın
üzerine 2 kaşık içten koyun ve zarf gibi katlayın
ve tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün
çörek otu serpin, önceden 200°C ısıtılmış fırının orta rafına sürün
börekler kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika süre ile pişirin
ardından gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan