Banner 468 x 60px

 

30 Nisan 2013 Salı

Yemek Zevki Dergisi Mayıs Sayısına Konuk Oldum. :)

0 yorum
kolaj

BİR KEZ DAHA BASINDA HÜNERLİ BAYANLAR :)
Aslında şimdi bu iki başlığın altına ne yazsam bilemedim.
İkisini okuyunca; Yemek Zevki dergisinin Mayıs ayı konuğu olduğumu anladınız zaten. :)
Olsun anlatayım ben yine de... :)

Nisan ayı başında zaten instagramdan gayet samimi olduğum:) sevgili İnci, bana sıcacık bir mail gönderdi.
Mayıs ayı sayısında -anneler günü olması nedeniyle- dergide klasik anne tariflerine yer vermek ve beni konuk etmek istediklerini söyledi.
Heyecanla kabul ettim ben de. :)
Açıkçası, hem konuk olacağım için, hem de klasik de olsa yeni bir kaç tarif deneyeceğim, mutfakta zaman geçireceğim ve sonrasında sizlerle paylaşacak yeni tariflerim olacak diye çok sevindim. :)
Bunun için annemin milyon dolar değerinde ki :) tarif defterini ödünç aldım, bir kaç gün iyice karıştırdım.
Ama sonra -bir Müge klasiği olarak- annemin en çok yaptığı, kendisinin tam bir klasiği haline gelen tariflerde karar kıldım.
Yeni olarak sadece şekerpare yaptım denebilir. :)

Neler hazırladığıma gelince; eğer söz konusu anne tarifleri ise ve ben anne tarifi yapacaksam; hiç değişmez iki tarifim vardır...
Biri; Mahlepli Tuzlu Kurabiye, diğeri; Havuçlu Kek...
Öncelikle hiç düşünmeden bu ikisini yapmaya karar verdim. :)

Sonra, annemin yıllardır her gittiği yere istek üzerine yaptığı; Un Kurabiyesi, düştü aklıma...
Hatta karar verince, blogumdaki tarifi ve üzerine yazdığım yazıyı açıp okudum, "ne yapsam anneminki gibi olmuyor" demişim altı yıl kadar önce... :)
Kendi kendime dedim ki; "Müge o günden bugüne çok şey değişti, sen artık büyüdün, yaparsın onun gibi" :)
Ve oldu da hakikaten, kurabiyenin tadına baktığımda yüzümün halini görmeliydiniz, tam Ratatouille filmi gibiydi. :)
Hatta fotoğrafları çeken Özgür bey; "başta un kurabiyesi olmak üzere her şeyi çok beğendim, ilk defa bir çekimde bu kadar çok şey yedim" deyince, tamamdır dedim. :)

Ilık Patates Salatası baz olarak annemin tarifi ama ılık kısmı benim eklemem, tarifini de basit falan demeyip yayınlayacağım. :)
Etsiz Yaprak Sarma nın dergiye konuk olması tamamen tesadüf, misafir sanatçı şeklinde... :)
Kayınvalidem sağ olsun, bizim dolaptan sarmayı, dolmayı eksik etmez, o günde vardı ve ben öğle yemeği olarak ikram etmek istedim ekibe :)
İnci; "bundan güzel anne tarifi mi olur, hemen çekime alalım kendisini" dedi...

Şekerpare tarifi; zaten uzun zamandır aklımda olan şu yaz sıcakları bastırmadan yapıp, yayınlasam dediğim bir tarifti.
Hakikaten çok güzel bir tarif, gerçi yaz birden bastırdı ama olsun, yayınlayacağım yine de...

Evet hanımlar şimdi ne yapıyoruz, hemen çıkıp bir Yemek Zevki dergisi alıyoruz, değil mi? :)

Yemek Zevki Dergisi & Mayıs 2013
Devamını Oku...

28 Nisan 2013 Pazar

ÇATI KATI PERDE ÇÖZÜMLERİ

0 yorum


İki katlı geniş bir evde oturmak tüm şehir insanlarının hayalidir. Bahçeli bir eve sahip olamasak da binaların son katlarında yapılan dubleks daireler hayallerimizi eksik de olsa tatmin eder. Her iki şekilde de çatı katları genel anlamda çözüm sıkıntılarını da yanında getirir. Gün ışığının ve havalandırmanın sağlandığı pencereler için perde çözümleri arıyorsanız işte size bir kaç alternatif.





Daha fazlası ve uygulama için TIKLAYIN.

İç Mimar
 Pelin Pelister Akyürek
 Çatalçeşme Mh. Bağdat Cd. Ebru Apt. 483-B
 Suadiye-Kadıköy İSTANBUL 
Tlf: (0216) 410 0 999
Devamını Oku...

26 Nisan 2013 Cuma

Kıymalı Türlü Yemeği

0 yorum
Merhabalar canım canım blogcanlarımmmm,

Bir haftadır Antalyada'yız...İnanılmaz bir hava var.Yağmurla geldik ama sanki hiç o yağmurları yaşamamış gibiyiz.Kuşlar cik cik,heryer yemyeşil ve gökyüzü de masmavi...İçimize çiçek kokularını çekiyoruz sürekli:)Oksijene doyduk resmen:)) Eee antalya'ya gelip de pazara gitmemek olmaz tabi...Daha öncede yüzlerce kez söylemişimdir 101. olsun hadi:) bayılıyorum buranın pazarlarına...O kadar taze ki  herşey...Onu mu pişirsem bunumu pişirsem diye eve dönene dek heyecan yapıyorum:))) pazar dönüşü yürümüyorum zıplıyorum resmen:))Eee bu gibi durumda da türlü yapmak kaçınılmaz oluyor tabi:)))

Hepinizi seviyorum,öpüyorum ve türlü türlü türlümüze geçiveriyorum:)



Malzemeler:

1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
2 adet çarliston biber
5 adet taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvıyag
100 gr.dana kıyma
tuz,su,karabiber

Yapılışı:

Kıymayı soğanla birlikte ayçiçek yağında iyice kavurun.
Sarımsakları rendeleyip kıymalı harca ilave edin.Salçayı ilave edip azıcık suyla açıp karıştırın.
Bütün malzemeleri iri küpler halinde ve eşit şekilde doğrayın.
Tencereye ilave edip, karıştırıp, tuzu ve baharatları ilave ederek suyunu da kontrollü olarak ekleyerek pişmeye bırakın.
Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.





Devamını Oku...

22 Nisan 2013 Pazartesi

Kurutulmuş Domatesli Cevizli Çörek

0 yorum
Domatesli Çörek

NAMI DİĞER; CEVİZLİ DOMATESLİ POĞAÇA... :)
Selenciğimin "Hoşgelesin Cemre Partisi"ne, yılların Kısır döngüsünü kırarak :) domatesli çörek ile katıldığımı söylemiştim.
Ve tarifi yakın zamanda vereceğimi de söylemiştim. Ama bu kadar yakın olmasına, valla ben bile şaşıyorum. :)
Aslında uzun zamandır, blogu güncelleme konusunda tuhaf bir takıntım var. Denediğim her şeye, -şu meşhur reklamda ki gibi:)- "bu değil, bu olmaz, bu çok basit, bunun benzeri zaten blogda var" şeklinde yorumlar yapıyorum ve pek çok tarif fotoğrafı bile çekilmeden yenilip, unutuluyor.:)
Bu çörekler içinde; "muhtemelen yayınlamam, benzer tarifler var, hem de çok basit derler" diyordum ki...
Sevgili Adaşım beni kendime getirdi, "Adaş, niye öyle diyorsun, pek çok hanım, basit, yapılabilir tarifler arıyor internette" dedi. Aslında çok haklı...
Bende söz dinledim. :) Zaten bir Yasomdan, bir de Adaştan korkarım ben, kendileri çok farkında olmasalar bile gizli bir otoriteleri vardır üzerimde :)

Çöreklerin yapımı, inanılmaz kolay. Mayalı olmadığı için bir bekleme süresi yok. Vaktiniz varsa hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin elbette güzel olur ama ben mesela, acelem olduğu ve sıcak sıcak götürmek istediğim için hiç bekletmeden hazırladım.
Açma, poğaça arası pufidik bir lezzet oluyor diyebilirim...
Tarif; Dr.Oetker'in paket arkası tariflerinden. Dr.Oetker'in tüm paketlerinin arkasındaki tariflere bayılıyorum, hatta temize çekene kadar ki sürede paketlerden çekmecemde mini bir çöp ev oluşuyor diyebilirim :)
Tarifte; 250 gr. margarin diyordu, ben margarin konusunda çok takıntılı değilim, gerektiğinde kullanırım ama lezzet açısından daha iyi olacağını düşündüğüm için; yarı yarıya margarin-tereyağ kullandım.
Siz damak zevkinize göre tamamen tereyağı ya da tamamen margarin ile de yapabilirsiniz...
Sıvı yağ olarak da -evde başka yağ bulundurmadığım için- zeytinyağ kullandım. :)
Kabartma tozu olarak; mahlepli kabartma tozu kullandım ve kesinlikle sizde öyle yapın derim ya da tarife bir tatlı kaşığı mahlep ekleyin.
Son önerim; üzerine çizikleri biraz daha derin yapın, ben korkudan ve nasılsa açılırlar diye :) çok az çizmişim, hayal ettiğim çörek görüntüsü yerine daha çok poğaçaya benzedi. :)

Malzemeler (ortalama 25 adet için)

Hamuru için;
  • 250 Gr. Margarin (125 gr. margarin / 125 gr. tereyağ kullandım)
  • 1 Su Bardağı Yoğurt (200 ml.lik su bardağı ile)
  • 1/2 Su Bardağı (100 ml.) Zeytinyağ
  • 1 Yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 4-5 Su Bardağı (yaklaşık 600-700 gr.) Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Tatlı Kaşığı Mahlep (isteğe bağlı)
İç Harcı için;
  • 1,5 Su Bardağı (20-25 adet) Kurutulmuş Domates
  • 1 Çay Bardağı (iri kırılmış) Ceviz
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Yapılışı
  • Öncelikle, kurutulmuş domatesleri sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Minik minik doğrayın.
  • İrice kırdığınız cevizleri, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağı ve birazcık tuzu, domateslere ekleyip, karıştırın.
  • Margarin ve tereyağını iyice yumuşatın.
  • Oldukça yumuşak, margarin-tereyağ ile zeytinyağını çırpma teli ile iyice çırpın. (Karışım krema kıvamına gelinceye kadar)
  • Yoğurdu ve yumurta akını ekleyin ve homojen bir şekilde karışana kadar, biraz daha çırpın.
  • Ayrı bir kaba 2 su bardağı un, mahlep, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
  • Unlu karışımı, yağlı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  • Azar azar un eklemeye devam ederek, oldukça yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Vaktiniz var ise hamuru buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
  • Hamurdan, yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde açın.
  • İç harçtan, 1 yemek kaşığı kadar koyup, kapatıp, yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine elinizle hafifçe bastırıp, yassılaştırın.
  • Üzerlerini bir bıçak yardımı ile çarpı şeklinde kesin.
  • Yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin.
  • 180 derecede, önceden iyice ısınmış fırında, üzeri ve altı turuncu oluncaya kadar yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
Devamını Oku...

20 Nisan 2013 Cumartesi

UZMAN GÖRÜŞLERİM İLE "UZMAN TV" DEYİM

0 yorum





Geçtiğimiz hafta mağazamızda Uzman Tv çekimi vardı. Oldukça keyifli geçen çekimden uzman görüşlerimi paylaştığım dokuz mini video çıktı. Videolar şu anda uzman TV'de Dekorasyon ipuçları ve  Ev dekorasyonunun püf noktaları başlıkları altında yayınlanmaya başladı. Bu keyifli günün fotoğraflarını aşağıda görebilir, videoları BURADAYA TIKLAYARAK izleyebilirsiniz.





İç Mimar
 Pelin Pelister Akyürek
 Çatalçeşme Mh. Bağdat Cd. Ebru Apt. 483-B
 Suadiye-Kadıköy İSTANBUL 
Tlf: (0216) 410 0 999
Devamını Oku...

19 Nisan 2013 Cuma

Pirinç Pilavı Salatası

0 yorum
Bizim evde daha önce de söylediğim gibi pilav günlük tüketilir. İkinci güne kalmışsa talep olmaz.Eee canım pilav çöpe mi gidecek elbette hayırrrrr:) Daha önce de  burada  bulgur pilavının salata versiyonunu paylaşmıştım. Şimdi de pirinç pilavımızın salata halini paylaşma zamanı:) Tavsiye ederim hiç çakılmıyor pilav olduğu ve afiyetle de yeniyor haberiniz olsun:)

Herkese musmutlu ,reprenkli bir hafta sonu dilerimmmm.

Buyurun tarifimize,


Malzemeler:

1 Kase pirinç pilavı
2 yemek kaşığı mısır
6 adet kornişon turşu
1/3 demet Dereotu
1/3 demet Maydonoz
2 dal Yeşil Soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
pancar turşusu suyu

Yapılışı:
Bütün malzemelerimizi ince ince doğrayıp pirinçle karıştıralım.
Pancar turşusu suyumuzu göz kararı pirinçlere pembe rengi verecek şekilde salatamıza ilave edelim.
Pirinç salatamızı karıştırıp ,servis kaselerimize alalım.

Afiyet Olsun.

Sevgi Dolu Öpücükler


Devamını Oku...

18 Nisan 2013 Perşembe

Selen'in Baby Shower Partisi

0 yorum
selencemre13

NAMI DİĞER; HOŞGELESİN CEMRE PARTİSİ...
Öncelikle herkese kocaman bir merhaba... :)
Eskiden olsa (sık sık güncelleyebildiğim zamanlar) pat diye konuya girerdim ama şimdi ısınma turları olarak bir merhaba, nasılsınız demek sanırım daha doğru olacak... :)
Efendim, beni soracak olursanız çok şükür, çok iyiyim, sağlığım afiyetim yerinde, tek derdim; çok sevdiğim işimin yani kurabiye ve pasta kurslarımın oldukça yoğun olması nedeniyle, mutfağa fazla girememek, misafir ağırlayamamak, hatta misafirliğe gidememek :) ve gözbebeğim canım bloguma yeni yazılar ekleyememek...
Neyse, sizde, bende bu duruma alıştık artık, sızlanmak yok. :)

Bu haftanın biraz daha sakin geçmesi bu açıdan harika oldu, elimde sizlerle paylaşmak için bir iki tarif ve bir de harika bir partinin görselleri var. :)
Malumunuz kızlarla her ay toplanıyoruz ve her buluşmamızın bir teması oluyor.
En son sizlerle sevgili adaşımın yeni yıl partisini paylaşmıştım. Sonraki ay Fadime'nin Blog Yıldızları Partisine ne yazık ki katılamadım, Şubat ayında Yasom'da Sencer Paşa'nın doğum günü partisi (geç gidebilsem de katıldım) ve Mart ayında da, Esroşun kızı Elif Su'nun doğum günü partisi vardı ve ben ne yazık ki ona da katılamadım... :(
Bu ay ise sıra sevgili Seleniko'da idi ve temamız bir kez daha baby shower partisi idi.
Neyse ki bu sefer şeytanın bacağını kırdım ve kızlarla birlikte soluğu şirin Selen'imizin kendisi gibi sıcacık, şipşirin evinde aldım.:)

selencemre14

Sizlerle sadece kendi sofralarımı değil, arkadaşlarımın, akrabalarımın sofralarını, özel günlerini de paylaşmayı çok seviyorum.
Çünkü biliyorum ki bu sofralarda ki pek çok detay size kendi partileriniz, sofralarınız için ilham verici olabiliyor.
Hem süsleme detayları anlamında hem de hazırladığınız bir yemeği farklı şekilde sunmanız için...
En azından kendi adıma konuşabilirim ki benim blog maceram böyle başlamıştı, misafirlerimi ağırlarken nasıl farklılıklar yapabilirim, bilindik bir yemeği bile nasıl farklı şekilde sunabilirim diye... :)

Bugüne kadar paylaştığım diğer partilerde olduğu gibi, sevgili Selen'ciğimin partisi de bu söylediklerime güzel bir örnek. :)
Öncelikle şunu söyleyeyim, partiye gitmeden önce nefis lezzetlerin yanı sıra, gözümün gönlümün de doyacağını, harika detaylar ile karşılaşacağımı az çok tahmin edebiliyordum.
Ama işte bizim kızlar her buluşmada çıtayı öyle bir yükseltiyor ki, şaşkınlıktan ağzımız her seferinde bir karış açık aklıyor. Sürekli; "bundan sonra daha artık ne yapacaksınız" deyip duruyoruz. :))

Selen bu kez sadece evini şahane detaylar ile süslemek ile kalmamış, her bir detayı kendi hazırlamış.!
Duvarda yer alan harfli mini kaftanları keçeden tek tek keserek, kurdele vs. herşeyini elleri ile hazırlamış, düşünebiliyor musunuz?
Bize de; yakamıza takmamız için yine tül ve keçeden minik kaftanlar hazırlamış.
Ama asıl şaşkınlığı sofraya bakınca yaşadık. Her birimize tek tek! etamin ile işleyerek, kendi isimlerimiz olan kartlar ve aynı temada peçetelikler hazırlamış.
Nasıl yetiştirdin diye sorunca, "valla hamile olduğumu öğrendiğimde işlemeye başladım desem yeridir" dedi.
Bir dönem etamin ile epeyce içli dışlı olmuş biri olarak, nacizane daha bir takdir ettim...:)

selencemre12

Elbette bu muhteşem görüntü karşısında hepimiz telefonlara, fotoğraf makinelerine koştuk ve durumu ölümsüzleştirdik. Hali ile bende kendiminkini yakın plan çektim.
Allahım bu fotoğrafa bakmaya doyamıyorum, ne kadar zarif bir düşünce öyle değil mi? :)

selencemre7

Selen'in evi zaten normalde de birbirinden cici detaylar ile dolu, gezilesi bir evdir.
Birde bu parti için her yere minik detaylar yerleştirince hakikaten masal gibi bir ev olmuştu...

selencemre11

Detaylardan biri; Selen'in Cemre için hazırladığı anı defteri idi...
Hepimiz, içine; ileride Cemre hanımın okuması için minik mektuplar yazdık. :)

selencemre5

Bir diğer detay da; baby shower partilerinin olmazsa olmazı; bebek bezi pastası...
Bu nefis çalışmada; Neslihan şekerimin ellerinden çıkma...

selencemre1

Baby Shower partilerinin bir diğer olmazsa olmazı; oynanan eğlenceli oyunlar...
Selen bizler için üç oyun hazırlamıştı. Biri göbek çevresinin kaç cm. olduğunu tahmin etmece, bir diğeri bebek tombalası idi.
Ben sadece 10 dilim kağıt olan göbek çevresini 21 diye tahmin ederek, bir daha hiç bir partide kırılamayacak bir rekora imza attım bu arada :)
Son oyunumuz ise; bizi bir saat kadar dünyadan kopardı ve inanılmaz eğlenmemizi sağladı.:)
Bebek atleti boyamaca! :)
Selen bunun için bize bebek atletleri ve tekstil kalemleri hazırlamıştı, hepimiz Cemreye doğduğunda giymesi için hatıra olarak atlet boyadık, daha doğrusu birbirinden sanatsal çalışmalar yaptık. :)

selencemre4

Vee gelelim yeme içme kısmına... :)
Tamam detaylar şahane ama burası özünde bir yemek blogu, yediklerimizi söylemezsek olmaz değil mi? :)
Partilerimizde (artık çok iyi bildiğiniz üzere) hepimiz bir çeşit yapıyoruz. Öncesinde yoğun bir mail trafiği yaşandığını ve tatlı tuzlu dengesi gözeterek kıran kırana bir liste hazırlandığını söylememe gerek yok sanırım. :)
Selen tatlı ve tuzlu büfesini ayrı ayrı hazırlamış, etiketleri, servisleri en ince detayına kadar düşünmüştü, bize de getirdiğimiz lezzetleri uygun gördüğü servislere yerleştirmek kaldı.

selencemre3

Fotoğraftanda anlaşılacağı üzere biz tam bir tuzlusever grubuz! :)
Genellikle tuzlu büfesini abartıyor, tatlı büfesini en azda tutmaya çalışıyoruz.
Bu kez de, büfemiz de; her seferinde yesek de bıkmadığımız, zeytinyağlı yaprak sarma gibi klasikler ve ıspanaklı rulo salata, patatesli paşa böreği, mantarlı iç bakla salatası gibi ilk defa tattığımız lezzetler vardı.
Üzerinden epey zaman geçtiği için kim hangi çeşidi yapmıştı tam olarak hatırlamıyorum, yanlış bir şey yazmaktansa hiç yazmayayım daha iyi. :)

selencemre6

Ve; pastamız ile birlikte sadece dört çeşit ile sınırlı tuttuğumuz şahane tatlı büfemiz...

selencemre8

Her partimizin olmazsa olmazı, Münevver ablamızın şahane ötesi makaronlarıdır...
Tamamen doğal malzemeler ile ve her seferinde çeşit yelpazesini genişleterek makaronlar yapıyor bize.
Öyle ki; bu makaronlar için her seferinde kavga çıkıyor ve Münevver abla eline tabağı alıp, bize sayı ile dağıtıyor. :))

selencemre9

Tıpkı Münevver ablanın makaronları gibi, Neslihan şekerimin cheesecakeleri de bizim partilerin olmazsa olmazı. Biz onun elinden çıkan klasik bir chessecake'e razı olsak da o her seferinde yeni bir lezzet ile bizi bizden alıyor. :)
Bu sefer; tiramisu cheesecake hazırlamıştı ve tadı gerçekten olağanüstü idi. İnanın bu satırları yazarken bile ağzım sulanıyor şu anda :))

selencemre10

Ve son fotoğrafımızda; partimizin pastası...
Elbette grubumuzun pastacısı; canımın içi Yasomdan...
Bu sefer Selenin isteği üzerine şeker hamursuz hazırlamış Yasom.
Yumuş yumuş, kuş gibi hafif çilekli rulo pasta. Sadece pasta değil, Yasom aynı zamanda arkada görülen şirin cakepopsları da hazırlamıştı.
Zaten Neslihanın cheesecake'i, Münevver ablanın makaronları gibi, Yasomun cakepopslarıda parti klasiklerimiz arasına girdi bile... :)

Ve yazının sonuna geldik. Şimdi diyeceksiniz ki; "sen ne yaptın bakayım?" :)
Benimde klasiğim kısırdır aslında biliyorsunuz :) ama her ne kadar grupça kısıra bayılıyor olsak da, kendimi kısır döngüden çıkartmak istedim bu kez... :)
Ben; kurutulmuş domatesli cevizli çörek yaptım...
Tarifi fazla gecikmeden bir sonraki yazıda vereceğim...
Herkese kocaman sevgiler... :)
Devamını Oku...

15 Nisan 2013 Pazartesi

Karamelli Kraker Pasta

0 yorum



Karamelli Kraker Pasta

Malzemeler;
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
3/4 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
125 gr tereyağı

Muhallebisi için;
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Üzerine karamel sos

Yapılışı;
Bu tarifi mutfak penceresi'nde ilk gördüğümden beri kafaya takmıştım. Bir tane kat kat pasta yok
Devamını Oku...

13 Nisan 2013 Cumartesi

tavuk kızartması

0 yorum

Görmekte olduğunuz tavuk, tarifimde anlattığım şekilde fırında kızartılmıştır. Tavuğu bir güzel temizledim, yani üzerindeki tüyleri, telek artıklarını ve kullanılmaz yerlerini aldım. Ardından yıkadım, süzdüm ve içini dışını güzelce tuzla ovaladıktan sonra ayaklarını bağladım. Tavuğu torbaya koymazdan önce terbiyesini hazırladım ve tavuğun içine dışına sürdüm. Fırın torbasına koydum, bağladım, torbayı üç yerinden deldim ve fırın tepsisine koydum. Tahmin edeceğiniz gibi tepsiyi kızgın fırının orta rafına sürdüm. Tavuğu kızartıktan sonra "sizlere güzelce piştiğini göstermek için" göğsünü ikiye ayırdım. Sultan, fırında tavuk kızartmasını bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin

Neler Lazım
bir bütün tavuk
bir kaşık yoğurt
üç kaşık ayçiçek yağı
bir kaşık domates salçası
bir çay kaşığı karabiber, tuz
bir fırın torbası

Yapılması
tavuğu güzelce temizleyin, yıkayın ve süzün
terbiyesinin hazırlanması
bir kap içine yağ, yoğurt, salça, karabiber ve tuzu koyun, karıştırın
ardından terbiyeyi elinizle tavuğun içine ve dışına sürün
fırın torbasının içine çok az un koyun ve yüzeyine yayın
ardından tavuğu koyun ve torbayı bağlayın
buhar çıkması için üzerini bir kaç yerden delin ve tepsiye koyun
tepsiyi önceden 200°C ısıtılmış fırına sürün ve 1 saat pişirin.
süre sonunda torbayı açın, tavuğu açık olarak fırına sürün
ara sıra tavuğu yağlayarak güzelce kızartın
ve ardından dilediğiniz gibi servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

12 Nisan 2013 Cuma

Peynirli Semizotu Salatası

0 yorum

Bu harika havaya ancak böyle renkli renkli bir salata yakışır diyerek hepinizi öpüyorum, seviyorum veee

musmutlu ,mis gibi bir hafta sonu diliyorum:)



Peynirli Semizotu Salatası İçin,
 
Malzemeler:

1 /2 demet Semizotu
1/3 demet roka
1/3 demet Maydanoz
1/3 demet Dereotu
1 dal yeşil soğan
8 Adet Cherry Domates
2 Adet Salatalık
2 yemek kaşığı mısır
Peynir
Kuru Soğan

Sos İçin;

Nar Ekşisi
Zeytinyağı
Limon Suyu
Tuz

Yapılışı:

Semizotunu yıkayıp yapraklarını zedelemeden elimizle koparıp servis kasesine alıyoruz.
Yıkanmış maydanozu, dereotunu, rokayı ince ince kıyıyoruz.Soğanı piyazlık doğruyoruz.
Domatesleri salatalıkları da doğrayıp,mısırı ekleyip sosumuzu hazırlayıp bütün malzemeyi harmanlıyoruz.Dilediğiniz peynir çeşidinden zar büyüklüğünden küpler doğrayıp salatamızı süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)
Devamını Oku...

10 Nisan 2013 Çarşamba

Bir Bahara Daha Beraberce Merhaba Dedik

0 yorum
Cumartesi günü güneşli sıcacık tam da adına yakışır bir şekilde Sevgili Senem'in organizatörlüğü ve Hecha sponsorluğunda birbirinden kıymetli blog yazarları ile bahara merhaba dedikkkk...




Şaka maka 6,5 senedir neredeyse blog yazıyorum ve hala aynı heyecanı aynı keyifi aldığımı cumartesi günü tekrar hissettim.Sabahleyin zıplaya zıplaya buluşma mekanına gittim:)

İçeri girer girmez kapıda kollarını bana açmış bir sürü kucakla karşılaştım:)Kimi öpeceğimi ,kime sarılacağımı bilemedim vallahi...Gün boyu öpüşüp kucaklaşıp, kıkırdayıp durduk:) Sevgi kelebeğine döndük:)


Dostlarla güle oynaya nefissss bir kahvaltı yaptık...Uzun uzun sohbet ettik ve tabi bol bol fotoğraflar çektirdik:)



Hacılarımla sohbetin belini kırdık yine:) Öyle çok seviyorum ki sizi...Her bahara beraber merhaba diyelim inşallahhhhh....

O gün bir kez daha anladım ki blog yazarlarının daha sık bir araya gelmesi gerekiyor...Zamanla yarıştık resmen,hatta ıskaladığım ve kalabalıkta göremediğim bir kaç arkadaşımın olduğunu sonradan resimlere bakarken fark edip üzüldüm:(

Sponsor olan  firmalar Simit Sarayı, Orkide Hareketi, Durance, Makarna Lütfen, Tavsiye kanalı , Algida'ya ve tabi ana sponsor hecha'ya bizleri yalnız bırakmadıkları için sonsuz teşekkürler...

Beraberce daha nice güzel mevsimlere blogcanlarım...

Sevgi  Dolu Öpücükler
Devamını Oku...

mercimekli mantı çorbası

0 yorum

Çorba içerisindeki kullanacağınız mantıyı buradan tarifine uygun olarak hazırlayın. Ya da, marketlerde satılan paket mantı kullanın. Mercimekli mantı yapmak için en uygun mantı çeşiti, bohça bükümlü Kayseri mantısıdır. Çorbaya hazırlayacağınız salçalı sosu tereyağı ile hazırlarsanız çorbanın tadına doyum olmaz. Sultan, mercimekli mantı çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
200 gr. mantı
bir çay bardağı yeşil mercimek
beş kaşık zeytinyağı
bir kaşık salça
kuru nane, tuz
altı bardak sıcak su

Yapılması
mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlayın
tavada yağ ile birlikte salça ve naneyi kavurun
tencereye su, mercimek ve tuzu koyun kaynatın
üzerine mantıyı ilave edin karıştırın
tencere açık olarak normal ateşte mantıyı 15 dakika haşlayın
süre bitiminde üzerine salçalı sosu ilave edin, karıştırın
ve ardından dilediğiniz gibi servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

9 Nisan 2013 Salı

Teyze Poğaçası

0 yorum





Teyze Poğaçası



Malzemeler;

125 gr. tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ



1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)

1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için tabii ki ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı;
Böyle toplum tarafından kabul görmüş tarifleri seviyorum. Daha önce de Anneanne Keki ve Kısır yayınlamıştım. Yıllardır
Devamını Oku...

Pastırmalı Madımak Yemeği

0 yorum

Merhabalar canım canım blogcanlarımmmm...

Tam yaz geldi diye kakarakikiri yaparken kış tekrar geri döndü...Tabi peşinde hastalıklarla...Hafta sonundan beri inanılmaz hastayım,acayip grip oldum, sürünüyorum resmen...Çocuklara geçecek diye ödüm kopuyor köşe kapmaca oynuyorum onlarla:)) İnşallah bebelere bulaştırmadan çabucak kurtulurum bu pis virüsten...

Geçen haftalar da Sebze sepeti sayesinde Madımakla tanışmış oldum:) Acayip heyecan yaptım yeni bir şey pişireceğim için:)) Ama ayıklaması varyaaaa offf tek başına çekilecek çile değil:) Kesinlikle imece usulü yapılıp pişirilip hep beraber elimize sağlık diye diye yenilecek br yemek bence:)
Tadı güzel mi derseniz evet süperrrr:) yapar mıyım tekrar ,ayıklaması yüzünden sanırım hayır:))) Peki taze miydi ...tıpkı diğer denediğim ürünler gibi taptazeydi...teşekkürler Sebze Sepeti 

O halde bu tarif daha önce benim gibi bu otla tanışmamış olanlar için gelsinnn:)))



Madımak yemeğimiz için,

Malzemeler:

1 kilo ayıklanmış madımak
1/2 kurusoğan
10 dilim pastırma
1 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı acıbiber salçası
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
tuz

Yapılışı:

Ayıklanmış madımakları yıkıyoruz,süzüyoruz
Ayçiçek yağında yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz.
Salçayı ilave edip biraz sıcak suyla salçayı açıp karıştırıyoruz.
Madımağı ve bulguru ilave edip göz kararı biraz daha su ilave ediyoruz.
tuzu ve pastırmayı da ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER




Devamını Oku...

7 Nisan 2013 Pazar

yaprak bezelye yemeği

0 yorum

Yaprak bezelye, diğer ismiyle sultani bezelye aynen taze fasulye gibi pişirilir. Yaprak bezelye yemeğinin çabuk pişmesi için; bezelyenin çok taze olması gerekir. Kartlaşmış yeprak bezelye çok geç piştiği için, tencere yerine düdüklü tencere kullanılmalıdır. Yaprak bezelye zeytinyağlı, kıymalı ve etli olarak pişirilebilir. Sultan, yaprak bezelyenin zeytinyağlısını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
yarım kilo yaprak bezelye
bir kuru soğan
iki orta boy domates
beş kaşık zeytinyağı
bir çay kaşığı toz şeker
iki bardak sıcak su
tuz

Yapılması
soğanı domatesi soyun ve doğrayın
bezelyeyi ayıklayın, yıkayın ve iriliğine göre istediğiniz boyda doğrayın
yağ içinde soğanı ve domatesi kavurun, üzerine bezelyeyi ilave edin karıştırın
ardından tencerenin kapağını kapayın
ağır ateşte bezelyeyi kendi suyu ile 15 dakika kavurun
süre bitiminde üzerine sıcak su, şeker ve tuzu ilave edin
tencereyi bir defa fokurdatın ve kapağını kapayın
ağır ateşte 1 saat süre ile pişirin, ocaktan alın
ve dilediğiniz gibi servis yapın.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Devamını Oku...

4 Nisan 2013 Perşembe

Meyveli Bulgur Salatası

0 yorum




Aranızda fotoğraf makinesiyle konuşan var mı, benim gibi? Geçenlerde ve daha öncelerde dumanı üstünde çaylar, çorbalar çekmeye çalışırken küçük makinemle konuşuyorum ben. " Sen niye o dumanı çekmiyorsun? Bak Ali'nin Ayşe'nin ne güzel dumanı tütüyor. :(( Bütün şeyimi dağıtıyorsun. Benim şimdi tarifin altına sıcak çayla mı için yazmam gerekecek?"  gibilerinden şikayetlenip dertleniyorum ben.
Devamını Oku...

2 Nisan 2013 Salı

Domatesli Biberli Tavuk Sote

0 yorum

Bugün yine hemen herkesin sıklıkla acil durum da "camı kırınız"dan sonra ilk akla gelen cümlelerden olan "bi tavuk sote olaydı iyiydi" tarifiyle sizlerleyim:))))

Aslında bugün uzun uzun yazasım kıkırdayasım var sizlerle... ama sürem o kadar az ki 4 dişlim sayesinde...iyice ayaklandı ,ele avuca gelmeye başladı..."Bağlasan durmam "modunda sürekli...etrafı keşfetmek,ağzına bulduğu şeyleri tıkıştırmak ve kucak en büyük keyfi...
Mesela bu yazıyı bile dizi formatında yazıyorum şu an sizlere:) tahmin edersiniz ki konsantre falan kalmıyor:) Şu sıralar yazmaya değil yemeye konsantreyim sadece diyorum ve tarife geçiyorum:)

Sevgi dolu, sıcacık, koskocaman öpücükler:)


Tavuk Sotemiz İçin,

Malzemeler:

3 Adet tavuk göğsü
2 Adet domates
3 Adet çarliston biber
1 diş sarımsak
1 Adet minik kurusoğan
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
tuz,baharat

Yapılışı:

Soğanları küp küp doğrayıp ,sarımsağı rendeleyip sıvıyağda hafifçe kavurun.
Tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayıp soğanlarla kavurmaya devam edelim.
Renkleri değişip,hafifçe küçülmeye başlayınca dilediğimiz şekilde doğradığımız biberlerimizi ilave edip bir kaç dakika soteleyelim.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tenceremize ilave edip karıştıralım. Tuzu ve sevdiğimiz baharatları da ekleyip pişmeye bırakalım.

Afiyet Olsun


Devamını Oku...

1 Nisan 2013 Pazartesi

Şerbeti Sütlü

0 yorum





Şerbeti Sütlü



Malzemeler;

4 adet yumurta

4 yemek kaşığı dolusu toz şeker
4 yemek kaşığı dolusu un
4 yemek kaşığı dolusu irmik
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kabartma tozu
Vanilya

4 su bardağı süt (800 ml)
1 su bardağı toz şeker

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı;
Revaniden çok çok hafif, yapımı çocuk oyuncağı, lezzeti süper..
Yumurtalarla şekeri mikserle köpürtün. İrmik hariç
Devamını Oku...