Hafta Sonu Akşam Yemeği Sofrası

YİNE SİYAH - BEYAZ - ALTIN...
Hafta sonu kuzenleri ağırladığımız sofradan, fotoğraflar var bugün. Kuzenler yabancı değil, haftada iki kez görüşüyoruz en az :)
Ama eğer hafta sonu ve mutfakta geçireceğim, fazladan bir kaç saatimde var ise hem onlar, hem de blogum için ! özeniyorum soframa :)
Bir iki tane bile olsa yeni tarif çıksın istiyorum, yayınlamak için. Zira hafta sonu Carte D'or toplantısında, bir kez daha şahit oldumki, blogumu sık güncellemediğimde, üzüyor hatta kızdırıyormuşum okuyucularımı :)
Sofra da; sıcak servis ettiğim için, çorba, ana yemek ve pilavın fotoğrafları yok, sadece ara sıcak ve mezelerin var. Pazılı mantarlı börek ve deniz börülcesinin tariflerini ise, ayrı yazılar da vereceğim.

Soframızdakiler;

• Mercimek Çorbası
• Etsiz Nohut Yemeği
• Mısırlı Pilav
• Deniz Börülcesi
• Pazılı Mantarlı Börek
• Yoğurtlu Havuç Kızartması
• Mısırlı Mevsim Salata

Pazılı Mantarlı Börek, tamamen kendi tarifim :) Artık bir dergiye ya da kitaba bakmadan, kendi kendimede tarifler yapıyor olmak, inanılmaz mutlu ediyor beni.
Böreğin iç harcı mükemmel oldu diyebilirim, beğenilmeyen tek yanı, baklava yufkası ile yapmış olmamdı.
Sizlere daha öncede söz etmiştim; "çok sevdiğim bir börek harcı var sosisli mantarlı ve en güzel milföy hamuru ile yapınca oluyor" diye. Baklava yufkası ile yapınca, sanki sadece iç harcını yiyormuşsunuz gibi oluyor. İşte bu börek içinde aynı şeyi söyleyeceğim.
En kısa zaman da (bu kelimeyi her ne kadar sevmesemde) hem sosisli mantarlı hem de pazılı mantarlı börekleri milföy ve normal yufka ile yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum.
Benim gibi sizinde demirbaş tarifleriniz arasına gireceğine eminim.

Hatırlarsanız, bir önceki sofra yazısında söz etmiştim, ekmek tabağı kadar hatta ondan çok daha gerekli bir şey; çatal - bıçak aparatı diye. O lafı ettikten bir hafta sonrada aldım :)
Gerçekten çok işe yarıyor, benim gibi, özellikle davet sofralarında, keten, kadife gibi kumaşları seviyor, dertsiz denilen masa örtülerini kullanmaktan hoşlanmıyorsanız, mutlaka edinin derim.
Beni tanıyan herkes hatta birazcık bile tanıyan herkes :) aparatın kedi şeklinde olmasına çok şaşırıyor, inanılmaz derecede korkarım kediden çünkü.
Diğer tüm canlılar ile arası iyi olan, hiç bir böcekten korkmayan, bir akrebi kuyruğundan tutup camdan dışarı atabilen ben, bir kedinin üç metre uzağında bile oturamıyorum :) Gerisini siz düşünün.
Bunları niye mi anlattım, kedili aparatı ne kadar çok beğenerek aldığımı ve severek kullandığımı ifade etmek için :)
Bu arada, fotoğrafları düzenlerken fark ettimki, servislerin tamamında kaşık ve çatal yanlış yerde ! Yorgunluktan mı, dalgınlıktan mı bilemiyorum ama söz bir daha olmayacak :)

***

Sofrada kullanılan, yemek takımı; Karaca.... Çatal-kaşık takımı; Jumbo (2000 modeli)..... Keten masa örtüsü; Çarşaf-iş.... Kadife runner; özel dikim (kayınvalidem).... Salata servis tabağı; Yağmur züccaciye.... Peçeteler; Ikea.... Peçetelikler; Müge.... Yaprak şeklinde servisler ve yeşil kadehler; Paşabahçe.... Çatal-bıçak aparatı; Bernardo....